Що таке лужну харчування: опис

Цікавий той факт, що одні продукти мають лужне середовище, а інші окислюючу. Звідси і випливає різний вплив продуктів на організм людини. Кислота руйнує, а луг її пригнічує.

Чому так важливо оптимальне співвідношення кислоти і луги в організмі? Та все тому, що перевищення однієї із складової кислотно-лужного балансу призводить до істотного збою в організмі людини, різкого зниження імунітету, веде до розвитку різних захворювань. Так, наприклад, при підвищеній кислотності (ацидоз) дуже погано засвоюється кальцій, магній та інші мінерали, внаслідок чого починається розвиватися ламкість кісток, йде надбавка у вазі.

В першу чергу потужний удар надлишкової кислоти припадає на шлунково-кишковий тракт, страждає серце, нирки. Також при цьому можна помітити зайве виділення слизу, слабкість, нервове збудження. У зв’язку з цим продукти харчування поділяють на групи в залежності від приналежності до кислотно-лужному середовищі. До групи лужних продуктів відносяться: всі жирні види риби, горіхи, кавуни, лимон, кунжут, молода картопля, сочевиця, гречка, горох, кабачки, морква, листові овочі, томати та ін. До групи окислюючих продуктів відносять всі види молочної продукції, солодощі, жирне тваринні масла, алкогольна продукція, м’ясо птахів і тварин, випічка та ін.

Як же в такому разі харчуватися правильно? Адже, на жаль, окислюють організм продукти неможливо викорінити з харчування повністю. Відповідь одна – переглянути своє харчування на користь лужних продуктів. Ще краще дотримуватися принципів лужної дієти, яка базується на співвідношенні продуктів 80/20. Це означає, що всього 20% з раціону харчування має припадати на продукти речовини, а інша частина – на лужні. Таке харчування дозволяє привести в порядок показники крові, очистити кишечник, нормалізувати роботу печінки.

Воно є неодмінною запорукою відмінного здоров’я. Останнім часом лужна дієта набирає все більшу популярність серед прихильників правильного способу життя. А деякі дієтологи взагалі вважають, що лужна дієта — це зовсім не дієта як така, а здоровий спосіб харчування, спрямований саме на певні обмеження, а на оздоровлення організму. До речі, лужна дієта є могутньою зброєю в боротьбі із зайвою вагою. Однак, не варто її застосовувати людям, страждаючим алкалозом, нирковою недостатністю та іншими захворюваннями. У будь-якому випадку бажано проконсультуватися з лікарем.