Запалення підшлункової залози (панкреатит): види, причини виникнення, методи лікування

Запалення підшлункової залози (панкреатит). Підшлункова залоза виконує дві важливі завдання: в дванадцятипалу кишку виділяє травний сік, який має дуже великий переваривающей силою, а кров з неї надходить гормон — інсулін, який регулює використання організмом вуглеводів. Так як загальний жовчний проток і протока підшлункової залози перед впадінням в дванадцятипалу кишку зазвичай з’єднуються, захворювання підшлункової залози нерідко поєднуються із захворюваннями жовчних шляхів.

Гострий панкреатит — це захворювання, що супроводжується інтенсивним болем у верхній половині живота. Хворий терміново повинен бути відправлений до лікарні, де йому при необхідності надають хірургічну допомогу. До приміщення в лікарню вдома ніякої їжі хворому давати не можна.

Хронічний панкреатит може супроводжуватися болями в животі і проносами. Останні виникають внаслідок порушення відділення панкреатичного соку, необхідного для травлення. Лікувальне харчування для цих хворих є обов’язковим заходом, без якого протягом хвороби погіршується.

Дієта повинна складатися з достатньо поживних, зручних продуктів. У дієті повинно міститися нормальна кількість легко засвоюваних білків. Рекомендується розведене водою або чаєм молоко, кисломолочні напої, сир (знежирений), варена їжа з нежирних сортів м’яса і риби, яєчні білки-у вигляді парових омлетів. Кількість жирів обмежують вдвічі (за рахунок жирів тваринного походження). Застосовують тільки вершкове масло, вершки і рослинні масла. Всі інші жири виключають.

У дієту вводять значну кількість вуглеводів, що забезпечує достатню калорійність раціону. Так як свіжий хліб погано переноситься, то його замінюють черствим або сухарями. Вироби із здобного тіста вживати не можна. Відносно добре засвоюється картопля відвареної і у вигляді пюре. Грубі сорти овочів повинні бути виключені (капуста, стручкові). Ніжні сорти овочів застосовують у вареному вигляді, готують з них натуральні соки. Останні додають до готових супів, каш або випивають невеликими порціями.

Багато хворі погано переносять солодощі і кислі фрукти, тому компоти можна готувати дуже солодкими або кислими. З фруктів у сирому вигляді дають банани, апельсини, ніжні сорти груш.

Не можна вживати холодну їжу або напої. Алкогольні напої категорично виключаються. Так як тяжкість захворювання буває різною, а переносимість продуктів індивідуально неоднакова, то правильну дієту можна створити тільки за участю лікаря і допомоги самого хворого. При успішному лікуванні та прийомі всередину препаратів, що замінюють підшлунковий сік, щадна дієта може бути поступово розширена.