Чавунний посуд російського виробництва: огляд виробників емальованого посуду з чавуну і без емалі

Посуд з чавуну незмінно затребувана, ось уже багато століть вона використовується дуже активно. Але є чимало тонкощів і нюансів, які треба знати при її виборі. Корисно розглянути, які примірники посуду виготовляють в Росії.

Особливості

Чавун практично несприйнятливий до механічних впливів. Він розколюється, це вірно, але не дряпається і не пошкоджується. Матеріал безпечний в екологічному і санітарному відношенні, служить довго. Вагомим приводом використовувати чавунний посуд російського виробництва є також повільне прогрівання. Він забезпечує рівномірну віддачу тепла всьому внутрішньому об’єму: і на дні, і на стінках.

Тому вироби з чавуну знаходять застосування в приготуванні млинців, рагу, плов і блюд, що вимагають томління. Приготовлена їжа буде виділяти вишуканий аромат. Тривале збереження тепла допомагає заощадити газ, електрика або інше паливо.

Всі конструкції обладнуються зручними ручками. Виключається виділення токсичних речовин або несумісність з різними типами плит.

Рекомендації по вибору

Чавунні сковороди російського виробництва роблять самого різного формату. Сотейник може виконати ті завдання, які недоступні млинцевої сковороді і глибокій жаровні (зворотне теж вірно). При відсутності досвіду краще віддати перевагу універсальним моделям. Вони, нехай і трохи гірше спеціалізованих, справляються з будь-яким завданням. Діаметр теж важливий: на сковородах перетином 0,5 м готують їжу для всієї родини, а більш дрібні вироби потрібні для особистого використання.

Російські виробники випускають чавунну посуд з різними типами антипригарного покриття. На самих просунутих версіях можна обсмажити рибу або курятину, не додаючи рослинного або вершкового масла. Товщина стінки визначає те, які конкретно страви можуть готуватися в даній посуді. Тонкі вироби призначені для приготування соусів, більші потрібні для гриля.

Важливу роль відіграє також наявність знімних ручок (якщо вони не знімаються, прибирати сковороду на постійне місце зберігання буде важче).

По можливості слід враховувати ще декілька рекомендацій:

купувати обливную і емальований посуд тільки після ретельного ознайомлення з складом використаного покриття;
максимально глибоко вивчати відомості про виробника;
зібрати максимум відгуків на сторонніх сайтах.

Конкретні марки

Окрім загальних параметрів, потрібно орієнтуватися і на список найкращих виробників. Почати огляд доречно з «Добрині». Її начиння за своїми характеристиками не поступається продукції іноземних фірм. Однак якість матеріалу іноді викликає окремі нарікання, і тому рекомендують купувати сковорідки з покриттям. Приватні недоліки не заважають цій марці посуду мати великий попит.

Хорошою альтернативою є продукція заводу «Камська посуд». Це підприємство працює у відносно короткий час, але вже встигло зарекомендувати себе з позитивної сторони. Чавунні сковороди даної марки випускаються без покриттів. Асортимент дозволяє повністю задовольнити попит. Привабливою рисою є доступність цін.

Любителям посуду з антипригарним покриттям варто звернути увагу на продукцію компанії «Гардерика». Вона виробляє сковороди діаметром 0,26 м. Вироби цієї марки служать досить довго, але при цьому досить важкі. У них можна приготувати майже всі страви.

У рейтингу якісних моделей незмінно присутні і розробки під брендом «Катюша». Низькі стінки полегшують налив тіста і перевертання млинців. Завдяки товстому дну обсмажування буде відбуватися рівномірно. Але є й істотний недолік — надмірно коротка ручка. Зате «Катюша» може похвалитися тривалою експлуатацією.

Уваги заслуговують і вироби марки «Кукмара». Вона знайома вітчизняним споживачам з 1950 року. У процесі виробництва використовується абсолютно безпечне антипригарне покриття, імпортується з Німеччини. Продовжуючи огляд російських моделей чавунного посуду, варто згадати сковороду «Добриня DO-3302». Це універсальний виріб з дуже тонкими стінками і з дном не товщі 4 мм.

Подібні пропорції були обрані невипадково — таким способом виробник забезпечив легкий прогрів.У розпорядженні користувачів виявляється пара ручок різної довжини. Феромагнітний диск дуже цінний для приготування їжі на індукційних плитах. В комплект поставки входить витончена скляна кришка. Проблеми може доставити відсутність захисного покриття — з-за цього доведеться доглядати за сковородою більш ретельно.

З челябінських марок чавунного посуду вигідно виділяється продукція Ашинского металургійного заводу. Солідну конкуренцію їй представляють вироби Балезинского ливарно-механічного заводу. Хороший тому приклад — чавунний казан місткістю 25 л з кришкою з алюмінію. «Б-Казан-25-До» відмінно підійде для приготування плову та інших подібних страв. Діаметр виробу досягає 0,53 м.