Чапельник (14 фото): опис рогачів для сковороди. Як вибрати тримач для сковорідок?

Зустрівши в тексті або почувши слово «чапельник», мало розуміють, про що йде мова. Синонім цього поняття – «сковородник», викликає вже більш конкретні асоціації. Чапельник – це кухонна приналежність, яка в класичному вигляді виглядає як дерев’яний держак з гаком і упором. За допомогою такого пристосування можна захопити сковороду (чапелу) і поставити її в піч або духовку. У словнику в. І. Даля зазначено, що слово «чапельник» утворилося від діалектного дієслова «чапан», що означає «хапати».

Сковорода – це предмет кухонного начиння, який можна виявити на будь-якій кухні. Вона повинна бути об’ємною, безпечною і зручною, тому вдалим рішенням буде наявність знімного держателя. Сковорода з чапельником може застосовуватися для смаження і тушкування не тільки в духовці, але і на плиті будь-якого типу (газової, електричної, індукційної). Але не у всіх видах може використовуватися така знімна ручка. Розглянемо докладніше, з якими сковородами сумісний чапельник.

• Чавунна. Такі сковорідки зазвичай не продаються з чапельником, так як чавун – важкий метал. Щоб від’єднати погано зафіксовану ручку, можна отримати травму від впала чавунної сковороди. До того ж така посуд сильно розжарюється і, прикріплюючи до неї тримач, можна випадково отримати сильний опік. У давнину широко використовувався спеціальний рогач для чавунної сковороди. Він був досить міцний і мав довгу ручку.
• Сковорода-гриль. Даний вид дуже часто продається зі знімною ручкою. Чапельник легко від’єднати для того, щоб поставити сковороду-гриль в духовку. Для такого різновиду кухонного посуду це дуже зручне пристосування.
• Сковорода для млинців. Млинцеві сковороди в основному бувають з незнімними ручками, так їх зручніше тримати в руці при приготуванні млинців. Але зараз цей вид сковорідок випускається і з чапельником. Це величезний плюс при зберіганні кухонного посуду.

Зазвичай чапельники роблять під конкретні серії сковорідок.

Ручка власника може бути дерев’яною або металевою. Але в даний час кращим варіантом вважається ручка з покриттям з пожароустойчивого пластику.

Сковороди, мають чапельник, володіють наступними перевагами:

• легко трансформуються в зручний тримач для смаження;
• можна використовувати для будь-яких видів плит і для духової шафи;
• після від’єднання сковородника посуд без зусиль поміщається в посудомийну машину;
• сковороду зі знімною ручкою нескладно прибрати на зберігання навіть в невеликий ящик.

До недоліків можна віднести наступні моменти:

• не у всіх моделей чапельник надівається легко і швидко;
• гніздо для держателя з часом обростає шарами жиру та забруднень, що заважає нормальному кріплення ручки.

В даний час зустрічаються наступні механізми кріплення ручок на сковороді.

• За допомогою затискача. При даному варіанті чапельник можна від’єднати розкручуванням затиску, прикріпленого до держателя. Але господаркам доводиться використовувати при цьому обидві руки, що не зовсім зручно. Крім того, якщо сковорода буде гарячою, то можна обпекти пальці.
• Кнопковий механізм. Це нескладний та зручний варіант, так як вимагає тільки натискання спеціальної кнопки на чапельнике і підняття ручки вгору. Даний спосіб дуже популярний серед кулінарів, так як займає всього кілька секунд, і впоратися з механізмом можна за допомогою однієї руки. Але натискати на кнопку потрібно сильно, інакше ручка не від’єднається.
• З допомогою важеля. Такий механізм дає можливість від’єднання сковородника однією рукою, повертаючи важіль до кінця проти годинникової стрілки. Цей варіант простий, але вимагає деякого досвіду і навичок.
• Рухається кнопка. Чапельник в цьому випадку надітий на кронштейн. Коли він встає на своє місце, лунає клацання. Для зняття треба перемістити кнопку від себе і потягнути знімну ручку. Мінуси такого механізму в тому, що сковороду при від’єднанні потрібно підтримувати, а вона може бути дуже гарячою.

Чапельником також називається туристичний аксесуар для тримання казанків і чашок. Найчастіше його роблять з алюмінію, і він розрахований на посуд з їжею, варту не більше трьох кілограм. Такий держатель дуже зручний у поході завдяки легкій вазі (приблизно 45 грам) і компактним розмірам.

Чапельник – універсальне пристосування для захоплення сковорідок, каструль, металевих чашок. Він користується популярністю і у зразкових господинь, і у люблячих похідну романтику туристів. Зараз вибір знімних ручок так різноманітний, що кожен зможе знайти потрібний і практичний варіант.

Інші різновиди чапельника можна побачити на відео нижче.