Хрін: корисні властивості та протипоказання гострої приправи

Хрін – це багаторічна рослина, яку використовують не тільки у вигляді приправи, але і в фітотерапії. Має хрін корисні властивості і протипоказання і володіє численними лікувальними властивостями.

особливості хрону

Більше 3000 років тому єгиптяни і греки використовували хрін для лікування довгого списку захворювань. В даний час в рамках натуральної медицини корені хрону застосовують зовнішньо і внутрішньо для лікування кашлю, бронхіту, подагри, ревматизму, запалення сідничного нерва, інфекцій сечовивідних шляхів, каменів в нирках, коли і глистів у дітей.

Хрін – це багаторічна рослина сімейства хрестоцвітних, яке досягає 80 см у висоту. У нього дуже велике листя і красиві білі або жовті квіти з чотирма пелюстками у формі хреста, зібрані у вигляді кистей. Його головний корінь в діаметрі досягає 5-15 см. Завдяки пікантному смаку хрін дуже популярний в якості приправи.

У фітотерапії використовують коріння.

користь хрону

Хрін містить вітаміни В2, 3, 6 і С, натрій, кальцій, магній, сірку і калій, залізо, мідь, соляну, вугільну, сірчану, фосфорну кислоту, а також глюкозинолатів, мірозінази, синигрин.

При захворюваннях органів травлення хрін стимулює травний процес, знімає шлунково-стравохідний рефлюкс, має легкий проносний ефект, зменшує кишкові гази, сприяє зникненню паразитів в кишечнику, сприяє травленню ліпідів.

Хрін зменшує набряки, полегшує і збільшує виведення сечі.

Завдяки бактерицидній ефекту, хрін обмежує поширення бактерій і бореться проти певних вірусів, захищає організм від кишкової палички і золотистого стафілокока, освіжає подих.

Крім іншого хрін є ефективний відхаркувальний засіб. Він розблокує пазухи і бронхи, заспокоює астму і катар.

Хрін знімає болі в суглобах, пов’язані з артрозом і артритом.

Завдяки стимулюючій і розігріваються властивостями ця рослина покращує кровообіг. До того ж він має канцерогенні властивості.

Хрін дозволяє боротися з холодними кінцівками і обмороженнями. У вигляді компресу він зменшує ревматизм і болю в суглобах, знімає свербіж від укусів комах.

Крім іншого хрін бореться з втратою апетиту, астенією, втомою, подагрою, рахіт, запаленими яснами, жаром.

вживання хрону

У вигляді відвару хрін використовують для лікування захворювань травної системи або системи травлення. Рідина для полоскання на основі хрону бореться з несвіжим диханням. Щоб вирішити проблеми застою і інфекції, хрін представлений у вигляді сиропу, відвару або настоянки. Для зняття ревматоїдних болів рекомендується робити компреси з натертого хрону. При свербінні через укуси комах рослина застосовують у вигляді кашки (суміш з сухих коренів і води). Однак не варто прикладати компрес на тривалий час, інакше це може викликати роздратування на шкірі.

Додайте трохи кореня хрону в зубну пасту, щоб чистити їх більш ефективно, усунути бактерії і запобігти утворенню виразок у порожнині рота.

Споживайте свіжий хрін, приправлений невеликою кількістю лимонного соку, щоб зняти закладеність носа і полегшити синусит.

Свіжий натертий хрін допомагає зняти набряклість при передменструальному синдромі.

Прикладайте компрес на обмороження і гемороїдальні вузли, це сприяє загоєнню і поліпшенню кровообігу.

Довгі коріння хрону білого кольору використовуються в кулінарії в якості приправи. Коріння, як правило, подрібнюють або труть на тертці. Корінь хрону має терпкий і гіркий смак, який злегка нагадує смак гірчиці. У їжу можна вживати і свіже листя хрону. Їх можна додавати в салат або варити як овочі.

Соуси з хрону чудово доповнюють супи, м’ясо (яловичий язик, варена яловичина, індичка, курка, голуб, свинина), рибу (копчений лосось, копчена форель, палтус, тунець), морепродукти (устриці, молюски), овочі (авокадо, капуста Капуста : корисні властивості і протипоказання, про які ви не знали, кисла капуста, буряк, горошок, зелена квасоля квасоля: корисні властивості та протипоказання різних видів бобового, цибуля-порей), варену картоплю, яйця, майонез і навіть деякі сорти сирів (зокрема козячий).

Для приготування холодного соусу з хрону, очистіть і натріть на тертці яблуко і додайте 80 мл густої сметани. Додайте 3 ст.л. натертого кореня хрону, 1 ст.л. каперсів, 1 ч.л. яблучного оцту, 1 ч.л. майонезу, дрібку солі, перцю і цукру. Збийте сметану до однорідного соусу.

Ще один рецепт холодного соусу з хрону. Замочіть хліб в молоці, потім відіжміть його. Додайте натертий хрін, сіль, цукор, англійську гірчицю, густу сметану і оцет.

Щоб приготувати класичний гарячий соус з хроном, закип’ятіть 4 ст.л. натертого хрону і 200 мл міцного бульйону. Додайте 200 мл білого маслянистої соусу з цибулею Лук: корисні властивості та протипоказання змушує плакати рослини -шалот і оцтом. Зменшіть вогонь, потім зніміть з плити. Змішайте 2 ст.л. англійської гірчиці і 2 ст.л. оцту. Введіть в соус 2 яєчних жовтки, потім додайте гірчицю з оцтом.

Зберігати хрін в холодильнику краще в оцті.

застереження

Хрін в невеликих дозах не викликає ніяких неприємних побічних ефектів. Надмірне споживання рослини може викликати подразнення горла, рота і шлунку.

Хрін в будь-якій формі протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, а також маленьким дітям. Не варто застосовувати хрін людям, що страждають на алергію або розладом щитовидної залози, шлунка або кишечника (запалення, виразки) або ниркової хворобою. Алергія на хрін може проявлятися у вигляді дихальної, травної або шкірної реакції.

Бажано уникати поєднання хрону з певними рослинами з антикоагулянтними властивостями, такими як дудник, куркума, часник, гвоздика, імбир, азіатський женьшень, гінкго білоба, червона шавлія і конюшина.

Не слід поєднувати хрін з деякими ліками, щоб не змінити їх ефект. Йдеться про нестероїдних протизапальних препаратах, добавок у вигляді гормонів щитовидної залози, гіпотензивних і антитромбоцитарних препаратах, аспирине, сечогінних засобах, медикаментах, які використовуються в хіміотерапії і варфарином.