Глід: види, опис, поради по посадці та вирощування глоду, рецепти як приготувати глід

Глід найдавніший представник сімейства розоцвітих. Рід складається з понад 1000 видів. Вирощують в нашій країні всього близько 40 видів, деякі з них вирощують як декоративні рослини і дуже рідко вирощують глід як плід або лікарська рослина.

Глід це листопадний чагарник або дерево, висотою до 3 – 6 метрів. Стовбури і гілки покриті довгими колючками. Тому глід часто вирощують як чагарник, замість живої огорожі захищаючи ділянка взимку і влітку від зайців.

Кора стовбурів сіра, вкрита тріщинами, на дотик шорстка.

Листя чагарнику, опушені або голі, яйцевидної або оберненояйцевидної форми в залежності від сорту.

Сорти глоду з листям, восени пофарбованими в пурпурний, жовтий або оранжевий колір виглядають дуже красиво.

Цвітіння глоду не менш декоративно. Щитовидні суцвіття або зонтичні, з білими або рожевими квітками, цвітіння навесні або влітку. Рано вступає в пору плодоношення, вже на 3-й рік можна зібрати перші плоди глоду.

Плоди глоду досягають зрілості в серпні або вересні, плодоношення щорічне рясне, одна рослина дає 20-30кг плодів.

Сорти глоду отримали найбільше поширення:

• Глід Східний – плоди великі до 2см в діаметрі, м’ясисті і ароматні.
• Глід Понтійський – плоди глоду 3см, приємні на смак.
• Плоди глоду північноамериканських сортів дуже смачні, крупноплодным сортом глоду вважається понтійські види, з Середньої Азії і Криму.

Корисні властивості плодів глоду

Плоди багатьох видів глоду лікувальні, вони містять органічні кислоти, цукру, флавоноїди і каротин, крім того активні біологічні речовини.

Плоди глоду використовують для приготування екстрактів і біологічно активних добавок, квітки глоду йдуть на виготовлення спиртових настоянок.

Екстракти з плодів глоду вважаються безпечними і не дають побічних ефектів, однак прийом у великих дозах може призвести до отруєння.

У плодах глоду міститься пектин, який здатний виводити з організму радіоактивні метали. У народній медицині плоди глоду популярні для лікування серцево-судинних захворювань, як заспокійливий засіб і засіб від безсоння.

Приймати настій глоду, приготовлені в домашніх умовах, рекомендується приймати по чверті склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.

Заготовляють квітки глоду, зрізуючи або обриваючи їх у період цвітіння. Але збір квіток глоду знизить отримання більш цілющих плодів.

Плоди глоду заготовляють восени, коли вони набудуть характерну забарвлення, аромат і смак.

Посадка глоду та догляд

Глід дуже стійке і невибаглива рослина. Можна посадити в будь-яку грунт і рідко поливати, і він буде рости. Однак поганий догляд за глодом може позначитися на врожайності і розмір плодів.

Посадити глід можна кореневими нащадками, яких, він дає в достатній кількості. Можна розмножувати його відводками або посіяти насінням.

Насіння глоду краще висівати недостиглі і свіжі. Підготувати борозенки і закрити насіння на глибину 5см. Перед посівом обробити препаратами для прискорення росту, наприклад 1% розчином нітрату калію.

Навесні або восени наступного року саджанці можна посадити на постійне місце. Підготувати посадкову ямку з поживним грунтом з додаванням деревної золи, засипати до кореневої шийки і ущільнити. Провести рясний полив.

У період зростання регулярно поливати, розпушувати, не допускаючи утворення кірки, саджанці швидко зміцніють і рушать в зростання.

Глід заготовки

Сік глоду

Дуже цінний сік глоду, отримати його можна не багато, але взимку його додають в чай і зміцнюють опірність організму до застуд, лікують занепокоєння й безсоння.

У соку глоду сконцентровані всі поживні речовини. Для приготування соку краще взяти великоплідний глід. Ягоди помити і видалити плодоніжки, видалити насіння і подрібнити на м’ясорубці. Мезгу розбавити водою з розрахунку на кілограм плодів 0, 5 склянки води. Підігріти, розмішуючи до 60 градусів 5-10 хвилин.

Віджати сік на соковижималці, процідити. Довести сік глоду до кипіння, кип’ятити не більше 3-4 хвилин і відразу розлити у підготовлені банки, закупорити.

Компот з глоду

Плоди глоду можна додавати прямо в чай як у свіжому вигляді, так і сушеними ягодами. Можна додавати в компот з ягід і фруктів.

Компот з глоду приготувати на зиму в банках, теж легко. Зібрані плоди помити. Приготувати цукровий сироп з розрахунку 500г цукру на літр води, всипати в киплячий сироп плоди. Зняти з вогню, дати настоятися просочитися сиропом боярышнику протягом 8 годин.

Розкласти ягоди в баночки разом з сиропом і прикривши кришками, стерилізувати 20 хвилин 0, 7 літрові банки. Закупорити.

Крім того готують глід у цукровому сиропі і в меду.