Встигнути до опівночі: новорічне меню для зайнятих мам
Навіть якщо 31 грудня ви працюєте допізна, наш детальний план дій допоможе вам зустріти Новий рік у всеозброєнні – з оселедцем під шубою і олів’є.
Публікація від Олена (@shashkinaelena) Гру 5, 2017 at 10:00 PST
29 грудня
Продумуємо меню і складаємо список покупок
Чимало часу завжди йде на роздуми – що приготувати, як подати. Тому краще за все визначитися з новорічним меню за пару тижнів до самого свята. Не відкладайте на завтра те, що можете зробити сьогодні!
Візьміть листочок і розпишіть все від і до – закуски, салати, основне страва, десерт. А слідом складіть список продуктів. До речі, частина з них, наприклад, консервований зелений горошок і кукурудзу, крабові палички і ікру можна теж купити заздалегідь.
Те ж стосується і сервірування: завчасно варто знайти святкову скатертину і серветки, почистити столові прилади, купити декоративні свічки.
19.00 – печемо коржі для торта і готуємо крем
Якщо, незважаючи на зайнятість, ви хочете приготувати до новорічного застілля домашній торт, бісквітні коржі для нього потрібно піч вже ввечері 29 грудня. Готовому бісквіту потрібно обов’язково дати вистоятися близько 12 години – тоді він не розмокне при просочуванні, а просто стане соковитим.
Крем теж можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику: заварний – самий швидко псується – до 12 годин, білковий з додаванням лимонного соку або лимонної кислоти – до 72 годин.
30 грудня
19.00 – варимо для салатів овочі в мундирі
Якщо на святковому столі передбачається оселедець під шубою, поки варяться овочі, можна обробити рибу: відокремити філе від кісток і порізати на дрібні шматочки, скласти в контейнер з кришкою і прибрати в холодильник.
21.00 – збираємо торт
Просочуємо «відлежатися» коржі сиропом, змащуємо кремом. При бажанні робимо прикраси для торта у вигляді сніжинок або ялинок з розтопленого шоколаду – просто «малюємо» фігурки на пергаментному папері – до ранку якраз підсохнуть і можна буде прикрашати торт.
31 грудня
9.00 – нарізаємо хліб
Хліб для бутербродів, вирізаний формочками м’якуш для канапе покласти в целофановий пакет і прибрати в холодильник.
9.30 – готуємо фрукти
Всі фрукти можна помити, обсушити, викласти у вазу і накрити чистою серветкою. Можна спокійно йти на роботу: ви все встигнете.
19.00 – відправляємо в духовку курку
Якщо ви плануєте сісти за стіл годині о восьмій або дев’ятій вечора, то за пару годин до цього потрібно почати готувати основне страва. Щоб заощадити час, пропонуємо запекти курку відразу з гарніром – в нові збільшені пакети для запікання від MAGGI® вміститься все. І курка при цьому вийде смачною і соковитою без додаткового маринування – потрібно лише гарненько натерти її приправою.
19.20 – готуємо салати
Поки основне страва в духовці, можна приготувати два головних новорічних салату. Ставимо поруч з обробною дошкою два УБМБФОЙЛБ і спочатку нарізаємо «загальні» інгредієнти – у оселедця під шубою і олів’є це варені моркву і картоплю, а потім – і всі інші.
Ще можна зібрати сирну тарілку або акуратно викласти на плоске страва м’ясну нарізку. Хліб дістати з холодильника і перекласти в кошик.
20.00 – робимо закуски
Канапе у вигляді корабликів з «вітрилом» з тоненького скибочки сиру або стрічки огірки, а також інші легкі закуски готувати потрібно незадовго до подачі на стіл.
Публікація від Смачні Рецепти (@vkysnye_recepty_mira) Лис 30, 2017 at 12:55 PST
Довше «тримаються» закуски на крекерах. Ось простий рецепт: змішайте м’який сир, типу «Філадельфії» з дрібно нарізаним кропом. Отсадіте сирну масу на крекери з щільного поліетиленового пакетика з відрізаним куточком. Встановіть на кожен крекер з сиром «трояндочку» з слабосоленої сьомги – смачна і красива закуска готова.
20.45 – накриваємо на стіл
Застеляємо заздалегідь знайденої скатертиною стіл, розставляємо тарілки, розкладаємо столові прибори, ставимо на стіл вазу з фруктами. Дістаємо з холодильника напої, приносимо салати і закуски. Запечену курочку з гарніром перекладаємо на красиве страва. Можна починати святкувати!
Подивіться самі швидкі рецепти для новорічного столу.
