Вибираємо весільний фуршет

Не завжди виходить грати весілля в великому банкетному залі ресторану. Часом, якщо починається сезон весіль, хороших банкетних залів з багатим внутрішнім оздобленням може просто не залишитися! В даному випадку можна взяти в оренду невеликий зал кафе і провести в ньому повноцінний весільний фуршет. Що потрібно для його проведення?

Для такого заходу не буде потрібно дуже багато чого: потрібно всього лише занести всередину залу довгі зручні столи, які прийнято в більшості європейських весіль встановлювати вздовж стін. Завдяки використанню даного дизайну з легкістю досягаються дві мети:

• звільняється корисний простір для гостей,
• з’являється виключно хороша можливість куди більше встановлювати на столи гарячі і холодні закуски.

Щоб весільний фуршет пройшов на добротному рівні, то організаторам урочистостей буде корисно подумати про вибір правильної посуду і можливо замовити Кенді-бар. Щоб гості не змогли заплутатися у виборі тарілок, вилок і ложок, то для цього їх потрібно розташувати їх на видному місці. І бажано – строго в симетричному порядку укладати як делікатеси, так і столові прибори!

Які страви найчастіше подаються на європейському весільному фуршеті?

Якщо проводиться класичний фуршет, то в ньому подаються холодні страви. Але якщо потрібно урізноманітнити меню, то цього буде мало, і правильний підбір полягатиме в чергуванні гарячих страв з холодними, яких повинно бути в достатку. Скажімо, якщо запропонувати сирне асорті укупі з відварною холодним яловичим язиком, то дана закуска відмінно піде під холодну горілку! Те ж саме можна сказати про свинокопчености у вигляді корейки або буженини, які нарізаються тонкими часточками. Відмінно підійдуть тартинки і тарталетки, які вважаються найкращим вибором на один прикус – для більшої частини фуршету дані делікатеси, які мають різну начинку, вважаються оптимальним вибором – коштують відносно недорого, відрізняються гарним смаком і невеликим розмірами. Але потрібно додати, що класичний європейський фуршет, як правило, складається виключно з рибно-м’ясних страв. І якщо буде матися нарізка з червоної риби, то така закуска також відмінно підійде під більшу частину спиртних напоїв.

Але якщо буде бажання і можливості, можна обмежитися фуршетом строго одного кулінарного напрямку: можна буде підібрати страви, що складаються складатися з сиру або копченостей, холодного м’яса і спеціальних салатів.

Головне – щоб гості пішли задоволеними, і тут фуршет буде як не можна до речі.