Фестиваль їжі «смачно!»: все, що потрібно знати про здорове харчування
Цього року Щорічний фестиваль їжі «СМАЧНО!» зустрів своїх гостей в найбільшому фудмолле Європи «Депо» Москва. «Депо» – гастрономічне простір, загальною площею 11 тисяч кв. м, на яких розмістилися 75 гастрономічних корнерів і 140 крамниць зі свіжими фермерськими продуктами, де кожен: і любитель, і гурман, можуть знайти собі страву на свій смак. Прогулявшись по фудмоллу і вгамувавши голод фізичний, гості фестивалю подалися в «Лекторій» за новими знаннями. Кілька годин пролетіли непомітно. Любителі правильного харчування дізналися, як не забувати про здорове харчування в ритмі великого міста, обговорили що таке «Здоров’я» і як на нього впливає те, що ми їмо і особисто зустрілися з улюбленими блогерами Регіною Доктор і Дмитром Путиліним.
Продовженням програми стали кулінарні майстер-класи від кращих шеф-кухарів Москви і відомих фудблогеров. Шеф-кухарі Ілля Міщенко та Артем Волчек, показали, як з самого просто страви зробити витвір мистецтва, а футблогери Валерія Васенева, анесте Шайнідіс і Христина Трофимова на своєму прикладі довели, що кожен може навчитися готувати і перетворити своє хобі в работу.После майстер класів, всі бажаючі змогли спробувати готові страви і оцінити майстерність учасників. Крім того, дегустації своєї продукції проводили і учасники Премії «Здорове харчування». Свою перевагу гості фестивалю віддали дегустації курячої буженини від Торгової марки «Бахрушін’». Павло Середа, генеральний директор ТМ «Бахрушін’», подякував усім за високу оцінку і зазначив, що зворотний зв’язок від споживачів є важливою складовою розвитку компанії: «Ми – молода захоплена команда однодумців. Ми гнучко реагуємо на мінливі переваги покупців. Наші технологи виробляють продукції як за традиційними рецептами, так і розробляють нові цікаві лінійки. Одну з таких ми і презентували для премії «Здорове харчування» ».
Жанна Зозуль, директор по маркетингу NL International
Особливим цей день став не тільки для гостей фестивалю, а й для компаній, які, піклуючись про якість своєї продукції, приділяють особливу увагу темі здорового харчування. В рамках фестивалю пройшла Церемонія нагородження переможців премії «Здорове харчування», переможцями якої щорічно стають компанії, які роблять суттєвий внесок в розвиток і популяризацію ідей здорового способу життя. "Їжа – це не просто задоволення. Це інвестиція в здоров’я і активність на довгі роки. Розуміючи це, MAKFA створює продукти, які служать надійним фундаментом для формування відмінного самопочуття. Це крупи, макарони з твердих сортів пшениці і функціональні продукти з активними рослинними компонентами. Спасибі премії «Здорове харчування» за те, що оцінили внесок компанії MAKFA в здоров’я нації і створення культури щоденного збалансованого харчування", – поділився своєю думкою директор з продажу АТ "МакФі", Попов Костянтин Володимирович.
Відбір переможців проходить в 14 номінаціях, таких як: Краща компанія виробник, Краща торгова марка, Харчові інгредієнти та добавки, Просування ідей здорового харчування і багатьох інших. Одним з переможців в номінації «Краща торгова марка» стала компанія «Баланс Смаку». Коментуючи перемогу, керуючий партнер Світлана Бичкова, розповіла про необхідність популяризації здорового харчування і процитувала девіз компанії: «Правильно харчування з Баланс Смаку – коли знаєте правила, щоб вміти їх грамотно порушувати. Баланс Смаку. Баланс Життя ». Кожна компанія, яка пов’язана з харчовою промисловістю, знає, що інновації є одним з найбільш ефективних інструментів для збільшення частки ринку в цій сфері. По всьому світу створюються інноваційні центри, які розробляють нові інгредієнти і змінюють рецептуру вже існуючих продуктів відповідно до останніх трендів в харчуванні. Про це розповіла генеральний директор ТОВ «НЛ Континент» Баль Олеся Юріївна: «Перемога компанії NL International в премії« Здорове харчування »з отриманням звання« Краща компанія виробник »в категорії« Інновації в продуктах харчування »для нас дуже важлива. Це підтвердження того, що ми правильно розставили акценти, зосередившись на впровадженні інновацій у виробництві продуктів. Ми довели: для сучасної людини важливий не тільки смак, але і користь. Ми не стоїмо на місці, а продовжуємо розвиватися, створюючи нові, ефективні продукти для здорового способу життя, такі як Energy Diet Smart ».
Важливою темою для обговорення серед учасників стала, звичайно, тема впливу пандемії на сферу послуг. Згідно з прогнозами, в 2020 році ринок онлайн-доставки продуктів з магазинів і ресторанів може подвоїтися і вирости до 248 млрд руб. Режим карантину і обмеження соціальних контактів привели до вибухового попиту на послуги онлайн-доставки. Крім того, один із соціальних ефектів пандемії – зростання обізнаності суспільства про те, наскільки важливий хороший імунітет, бажання тримати його на високому рівні і, як наслідок, зростання популярності продуктів здорового способу життя. «Щодня тисячі співробітників холдингу Performance Group випускають сотні найрізноманітніших страв, рецепти яких розроблені висококваліфікованими фахівцями в сфері дієтології та кулінарії. І все для того, щоб серед програм від брендів Performance Food і Level Kitchen кожен зміг підібрати собі здорове харчування, виходячи з власних цілей, смакових переваг і способу життя. Більш того, ми хочемо, щоб кожен з наших клієнтів був упевнений, що здорове харчування це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Кожен день ми намагаємося стати краще, чим були вчора, спираючись на компетенцію наших фахівців і, звичайно, зворотний зв’язок від клієнтів компанії. Перемога в номінації «Кращий сервіс з доставки здорової їжі» – не тільки важлива для нас нагорода за всі праці, а й доказ того, що ми рухаємося в правильному напрямку і відмінна мотивація не зупинятися на досягнутому », – коментує Артур Зелений, засновник холдингу Performance Group (бренди здорового харчування Level Kitchen і Performance Food).
Майстер клас Валерії Васеневой
