Дамський угодник доктор ян рушниця

13 серпня 2010

Цей чоловік за своєю популярністю у Франції поступається хіба що Жерару Депардьє і Жаку Шираку. Протягом 25 років спільно з групою французьких і японських лікарів він шукав вирішення проблеми «що б таке з’їсти, щоб схуднути». В результаті цих досліджень у вересні 2005 року на науково-медичної конференції в Парижі був представлений метод харчування SLIM-data. SLIM-Slimness with the Lowest Index of Metabolism; data – це той самий індекс продукту харчування або певної комбінації продуктів, заснований на здатності організму розпізнавати, перетравлювати і включати даний продукт в процес обміну речовин.SHAPE: Чому проблема зайвої ваги з кожним роком стає все гостріше? І це в той час, коли харчова промисловість освоїла виробництво продуктів без жиру і цукру.ЯН РУШНИЦЯ: Проблема зайвої ваги – це проблема переїдання. І неважливо, якими продуктами ми зловживаємо: корисними або шкідливими. Ми отримуємо більше енергії, чим можемо витратити. Надлишок відкладається у вигляді жирової тканини.SHAPE: Виходить, що за пару сотень років людство так зголодніли, що вирішило надолужувати згаяне?Я. Р .: Продукти харчування, які людство споживало протягом 50 століть в незмінному вигляді, змінилися всього за 50 років! Наш організм не в змозі адаптувати свою біохімію та фізіологію за такі короткі терміни. Харчова промисловість щодня винаходить все нові способи зробити продукти харчування більш дешевими для виробництва. Не кажучи вже про спеціальні добавки, що розвивають звикання до цих продуктів і залежність від них. Все це швидко призвело до розбалансування систем організму. Таким чином, занадто високий або різкий викид інсуліну в кров провокує відчуття «помилкового» голоду і змушує організм трансформувати глюкозу в підшкірний жир, замість того щоб використовувати її в якості енергії. Ферменти шлунково-кишкового тракту не розпізнає «нововинайденого» харчові елементи і добавки. Організм, не знаючи, що з «цим» робити, відкладає «це» на чорний день. Ми більше не займаємося важкою фізичною працею по 12 годин на добу. Нам потрібно набагато менше харчування. Але дезорієнтований організм вимагає більше.SHAPE: Наш організм вже не в силах самостійно розібратися «що таке добре і що таке погано»?Я. Р .: Єдиний, з нашої точки зору, спосіб впоратися з цією проблемою – змусити організм «згадати» ті часи, коли він функціонував майже «правильно». Тому свій метод ми також називаємо «пробудженням пам’яті еталона свого тіла». Найголовніше – не забувати про те, що мова йде саме про вашому тілі, а не про еталонному тілі фотомоделі, чия фігура викликає у вас захоплення. Звичайно, це непросте завдання, але цілком здійсненне. Саме для цього і був розроблений наш метод – SLIM-data.SHAPE: Чим ваш метод відрізняється від інших систем харчування?Я. Р .: Дієта – це обмеження з метою досягнення будь-яких результатів за певний час. У методі SD немає обмежень і заборонених продуктів, є лише рекомендації щодо їх поєднанню. Метод дає можливість кожному адаптувати його під свої звички і уподобання. SD – це комплекс, який заснований на трьох принципових факторах: інсуліновий індекс, калорійність продукту і ферментні можливості організму. Ті ж фактори лежать в основі розподілу продуктів по чотирьом колірних групах.SHAPE: Як ви ставитеся до того, щоб «не їсти після 18.00»?Я. Р .: Чи не є вранці або ввечері, не обідати днем ​​- це справа звички і індивідуального режиму. Будь-які зміни – це стрес. Якщо ви все своє життя не їсте ввечері і при цьому відчуваєте себе просто прекрасно – продовжуйте на здоровье.А якщо не можете заснути, страждаючи від голоду, а коли засинаєте, вам сниться смажена курка, – це прямий шлях до неврозу.SHAPE: Сьогодні багато харчуються поза домом, в ресторанах, кафе … Як тоді дотримуватися вашої системи харчування?!Я. Р .: Якщо їсте не вдома не раз на місяць, можете дозволити собі все, що хочете. Якщо харчуєтеся в ресторанах кожен день, то вибирайте першою стравою овочі, на гаряче – м’ясо або рибу без гарніру або з овочами без соусу. Хочете десерт – замовляйте, але відмовтеся від алкоголя.SLIM-data – це система харчування, в якій немає обмежень. Ви можете продовжувати харчуватися улюбленими продуктами, але тільки в кілька інших комбінаціях. Всі продукти Ян Рушниця розділив на 4 групи. Запам’ятати таблицю сумісності не важко!На рахунок п’ять!Доктор Ян Рушниця впевнений, що дотримуючись цих нескладних правил, ви зможете вже через 3 тижні втратити до 3 кг! 1. Їжте 3 (!) Рази в день.2. Кожен прийом їжі повинен складатися як мінімум з 3 блюд.3. У комбінації блюд ви повинні дотримуватися рекомендацій SLIM-data.4. У комбінованому блюді діє математичне правило: маленький + великий = середній індекс.5. Дуже важливо, щоб в кожному прийомі їжі був присутній мінімум один елемент з категорії білків (риба, м’ясо, птиця, морепродукти, сир, сир, тофу).Улюблені страви Яна РушницяГоловний принцип і девіз французького доктора – їжте те, що подобається. Ваш організм байдужий до модних гастрономічним течіям!

Креветки з грейпфрутомНа 4 порції // Підготовка: 5 хвилин // Приготування: 15 хвилин • 50 відварних креветок • 2 рожевих грейпфрута • 4 великих листа зеленого салату • 200 г кислого йогурту • 10 г зеленої цибулі • Сіль, перецРазрежьте рожевий грейпфрут навпіл. Відокремте м’якоть від шкіри (постарайтеся не порушувати цілісність половинки шкірки) і поріжте, максимально зберігши сік. Зелений салат промийте, просушіть і дрібно порвіть. Креветки з’єднайте з м’якоттю грейпфрута, залийте йогуртом, додайте сіль, перець і цибулю. Подавайте салат, виклавши його в «чашку» з половинки грейпфрута.Кролик в гірчиці На 4 порції // Підготовка: 12 хвилин // Приготування: 70 хвилин • Тушка кролика • 2 ст. л. гострої гірчиці • 100 г нежирної сметани • 2 ст. л. рослинного масла • Сіль, перець за вкусуРазогрейте соняшникову олію і обсмажте порізане на шматки м’ясо кролика. Вийміть м’ясо, а потім в ту ж ємність покладіть гірчицю, додайте трохи води і на пару хвилин залиште на вогні. Викладіть в заправку кролика і тушкуйте 45-60 хвилин, підливаючи по 2 ст. л. води. Змішайте сметану з 2 ст. л. холодної води і додайте до м’яса. Подавайте з овочами.Лосось з ваніллю і анісомНа 4 порції // Підготовка: 7 хвилин // Приготування: 30 хвилин • 4 шматки філе лосося • 2 стручка ванілі • 8 зерняток анісу зірчастого • 1 лимон • 1 апельсин • 1/2 ч. Л. сушеного імбиру • Сіль, перець за вкусуРазогрейте духовку до 120 С. Приготуйте 4 пластинки харчової фольги. Філе лосося посоліть, поперчіть і викладіть на фольгу. Відіжміть сік з апельсина і лимона, додайте імбірь.Разрежьте стручки ванілі уздовж і по половинці викладіть на рибу, додайте аніс. Сік вилийте на рибу, а потім, щільно загорнувши у фольгу, помістіть в духовку. Запікайте 20 хвилин. Подавайте на стіл з пюре із зеленої квасолі або кабачків.