Чайник гунфу: опис заварювальних чайників з кнопкою, характеристики чайників Kamjove і інших моделей. Як користуватися чайником зі скляною внутрішньої колбою?

У сучасному світі з його великими швидкостями практично не залишається вільного часу, щоб провести повноцінну чайну церемонію. Тому й було розроблено дивовижне пристосування для приготування чаю: чайник гунфу.

В основі конструкції всіх типотов закладена ідея китайської чайної церемонії, яка передбачає спосіб заварювання чаю методом протоки. Такий метод заварки допомагає краще відкритися чайного листу і віддати, і, значить, наситити напій благородним смаком і багатим ароматом. Перші чайники гунфу мали просту конструкцію у вигляді 2 резервуарів внутрішньої колби і зовнішнього судини.

Внутрішня колба виконується зазвичай з прозорого пластика з отвором з ситечком внизу. У більш дорогих моделях застосовують термостійке скло. Зовнішній посудину виготовляють зі скла і постачають його пластиковою ручкою для зручності в обігу.

У 1989 році компанія Kamjove винайшла і запатентувала клапан зливного механізму внутрішньої колби. Це значно поліпшило чайники гунфу і спростило їх в експлуатації. Чай заварюється у внутрішній колбі, і після того як процес закінчиться, досить натиснути на кнопку або повернути важіль (залежно від моделі) на кришці вироби, і готовий чай через відкритий клапан зливається в зовнішню ємність. Розрізняють 2 типу зливних клапанів:

• з пружиною;
• з натягнутим вантажем.

У першому варіанті клапан відкривається під дією важільного механізму при натисканні кнопки і закривається назад під тиском сжавшейся пружини при відпущеній кнопці. У другому випадку клапан також відкривається за допомогою важільного механізму, а закривається за допомогою вантажу, натягнутого на мотузці і сполученого з рухомим механізмом клапана. Модельний ряд типотов обмежується обсягами від 350 мл до 1500 мл

На російському ринку найбільш широко представлені 3 виробника заварювальних чайників гунфу: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Дані компанії виготовляють широкий модельний ряд своєї продукції.

Корпус чайника виконаний в трапецієподібної форми з жароміцного скла. Для зливу завареного чаю у верхній частині посудини передбачений трикутний носик. Внутрішня колба зроблена з якісного прозорого пластику, що дає можливість бачити готовність під час процесу заварювання чаю.

Зверху чайник забезпечений пластиковою кришкою, яка щільно фіксується засувкою. Для зливу приготованого напою з внутрішньої колби під зовнішню ємність на кришці передбачена кнопка.

Найменший заварювальний гунфу чайник. Являє собою ергономічне пристрій, що включає в себе заварник, сито, лаха. Зовнішній посудину зроблений з жароміцного скла циліндричної форми.

Заварочная колба з кришкою виконана з якісного прозорого пластику. Кнопка для зливу завареного чаю знаходиться в кришці внутрішньої колби. Вона встановлюється у зовнішній посудину таким чином, щоб кришкою спиралася на краю зовнішнього судини. Знявши внутрішню колбу, зовнішній резервуар можна використовувати як кухоль з ручкою для пиття чаю.

Найбільш затребувана модель типота в Росії. Його багатофункціональність обумовлена наявністю в конструкції заварника, сита, чахая. Великий обсяг дозволяє використовувати його для чайних церемоній в компанії з декількох чоловік.

Це чайник з жароміцного скла зі скляною внутрішньої колбою. У верхній частині зовнішньої ємності є трикутний отвір для зливу чаю. На протилежній стороні розташована пластикова ручка. Пластикова кришка щільно фіксується. В ній розташована кнопка зливу чаю із заварника.

Щоб повністю насолодитися ароматом чаю, його потрібно правильно приготувати. Типот дозволяє так заварити чай, щоб він повністю розкрився і віддав всі свої корисні речовини і аромат. Спочатку необхідно вибрати сорт чаю. Для приготування в гунфу найбільш підходящі китайський пуер або тайванський улун. Спосіб, яким готується чай у типоте, називається проливний.

• Необхідно насипати трохи сухого продукту у внутрішню колбу.
• Вставити її в зовнішній посудину чайника.
• Залити чай невеликою кількістю окропу і моментально злити її. Перша заварка, так звана технічна, дозволяє промити чайний лист і розбудити його для чайної церемонії.
• Другий раз залити окріп у внутрішню колбу і накрити кришкою. Дати напою настоятися кілька хвилин і потім натиснути на кнопку і злити чай у лаха.
• Таку процедуру повторити кілька разів. Це дозволить повністю розкрити смак і аромат чаю і досягти необхідної фортеці. Завдяки зливі методом заварки чайний лист не знаходиться довгий час в гарячій воді і не утворює при цьому шкідливих речовин.
• З чахая чай розливається по піалах.

Про те, як працює чайник гунфу, розказано в наступному відео.