А ми підемо на північ: чим здивує фінляндія?
Незважаючи на високий курс євро, найближча наша сусідка залишається як і раніше улюбленої. Сюди можна з’їздити на вихідні або ж вибратися на тиждень-другий. І саме роздолля тут – саме взимку
Перше, що здивує вас в Фінляндії, – це не відсутність автомобільних пробок в години пік, що не позамежні ціни на алкоголь і навіть не підвищена кількість саун на душу населення. Ні. Вашим першим сильним враженням буде … повітря. Вже безпосередньо на пероні залізничного вокзалу на вас буквально обрушиться аромат морозного лісу. Без будь-яких індустріальних домішок. Саме з цим першим ковтком чистого повітря ви зрозумієте: Фінляндія – це паралельний світ, абсолютно інша планета. І з самого початку тут все абсолютно не так, як ми звикли. Той, хто жодного разу не був у Фінляндії, очікує від цих місць цілком певного: північній суворості, простоти на межі мінімалізму і навіть загальмованості. А з’ясовується, що велика частина фінських реалій ніяк не вписується в ці стереотипи. І головною інтригою вашої подорожі будуть абсолютно несподівані сюрпризи. У безперебійному режимі. День у день.
Сюрприз перший: місто живих листівок
Першим пунктом призначення в Фінляндії для багатьох швидше за все стане столиця країни – Гельсінкі. Тим більше що в січні і лютому ігнорувати цей чудовий північне місто непробачно. Бродити по центру Гельсінкі можна просто так, безцільно: головне – озброїтися фотоапаратом зі свіжими батарейками, запастися теплим шарфом і кращими друзями.
Ну, а потім можна рвонути куди-небудь вглиб країни. Наприклад, в провінцію Хяме. Незважаючи на те що провінція ця розташована всього в годині їзди від столиці, там все зовсім по-іншому. І це радує: схожі один на інший пункти призначення можуть перетворити поїздку в день бабака.
Отже, Хяме. Оазис незайманої природи. Просто-таки дзен-місце з такою тишею, про існування якої жителі великих міст навіть не підозрюють. Перші пару годин від цього навіть якось незатишно: звиклі до звуків проїжджаючих машин, гудящіх автосигналізацій, хору людських голосів і мелодій мобільників, ви спочатку, можливо, трохи напружить. А потім настане дзен. Ви распробуете цю тишу, буквально зіллєтеся з нею. І, ймовірно, навіть перестанете заряджати свій мобільний телефон. Щоб він не порушував гармонію своїми сигналами з іншого світу.
До речі, самі фіни дуже патріотичні, люблять проводити відпустку у власній країні і знаходять в тихому і спокійному відпочинку свої принади. Хяме, наприклад, – улюблене місце у молодят. Тут, в одній з мисливських резиденцій провів медовий місяць відомий гонщик «Формули-1» Кімі Райкконен.
Хочете активного відпочинку? Тоді можна відправитися покататися на лижах. Фінляндія – ідеальне місце для новачків, які хочуть відточити свої фрірайдерскіе навички. Місце, де це можна зробити на сто відсотків, – лижний курорт Сапп в регіоні Хяме. Справжніх чорних трас в альпійському стилі тут, правда, немає, зате схили для любителів цілком можуть поконкурувати з трасами того ж Куршевеля (перепад висот в 120 метрів – це вам не підмосковні гірськолижні спуски). Жити в Сапп найкраще в одному з чудових місцевих котеджів: ви ще довго будете згадувати вечірні посиденьки біля каміна, глінтвейн, зварений на власній затишній кухні, і рибу, спійману під час підлідної риболовлі і запечену на особистому мангалі. А ще Сапп розташований практично на кордоні з Росією: всього 270 кілометрів на машині – і ви знову на батьківщині.
І про їжу
Більшість росіян, як жителі не самих південних широт, мають повне право авторитетно розмірковувати про північній кухні: їжа, мовляв, в такому кліматі повинна бути жирною і важкою – для зігріву, як то кажуть. Фіни теж все життя намагаються зігрітися, але роблять вони це не за допомогою антідіетіческой їжі. У їх меню ви не знайдете жирного м’яса під сирно-майонезній «шубою», а масляним тортам в кремових трояндочках фіни віддають перевагу низькокалорійні лакричні цукерки (солодкість вельми на любителя, але не спробувати її – злочин). А ще в Фінляндії геніально готують найпростішу, практично селянську їжу. Особливо добре це виходить у кухарів з Хяме. Поля і ліси, що тягнуться до плюс нескінченності, величезна кількість озер – саме тут місцеві кулінари збирають найсмачніші в світі гриби і ягоди, саме в тутешніх озерах водиться відмінна риба. Більш того, продукти регіону настільки смачні і самодостатні, що не вимагають довгого «шаманства» біля плити. Звичайна копчена рибка, запечене м’ясо і варення з морошки здадуться вам смачніше будь-якого складносурядного страви з мішленівських ресторану. І це не дивно: кулінарні традиції Хяме – це не щось штучно винайдене. Рецепти традиційних страв провінції зароджувалися на кухнях поміщиків, священиків і селянських сімей. І по їх кулінарних книг тут готують до сих пір. Провести «тест-драйв» місцевих гастрономічних надмірностей можна в більшості ресторанів регіону: просто попросите офіціанта принести вам набір делікатесів «ХямеМеню». І не сумнівайтеся: знайомство з автентичною кухнею – обов’язковий пункт програми для людини, що вирішила дізнатися Фінляндію зсередини.
До речі, в Фінляндії немає сухого закону, але є державна монополія на алкоголь. Міцні напої тут коштує дорожче, чим в інших європейських країнах, і продається виключно до 16 годин дня в спеціалізованих магазинах. Вілле Хаапасало радить придивитися до лікеру з морошки – смачна річ і справжній фінський ексклюзив.
