У глибокій сковорідці нагрійте на середньому вогні 1 ст.

28 листопада 2013

Такос з індичкою і журавлинною сальсоюНа 4 порції // Підготовка: 30 хвилин // Приготування: 5 хвилинДля сальси:• 1 перець чилі, очищений від зерен, дрібно нарізаний • 1 чашка журавлинного соусу • 1/2 білої цибулини, дрібно порізаної • 2 ст. л. соку лайма • 1 ч. л. натертої цедри лимона • 1 ст. л. порізаної свіжої кінзиДля такос:• 2 чашки порізаного шматками філе індички • 8 мексиканських коржів • 2 чашки нарізаного салату ромен • 1 авокадо, порізане на 8 частин • 8 гілочок кінзи • 4 ст. л. сиру фета • 1/2 лайма, порізаного на 4 долькі1 / Змішайте інгредієнти для сальси, дайте настоятися 30 хвилин. Приготуйте такос: філе індички накрийте вологим рушником і розігрівайте в мікрохвильовій печі протягом 1-2-х хвилин.2 / Підрум’яньте коржі на сковороді з обох сторон.3 / Розкладіть коржі по 4 тарілках, зверху викладіть філе індички і листя салату, по 2 часточки авокадо, 2 гілочки кінзи і 1 ст. л. сальси. Прикрасьте столовою ложкою фети і часточкою лайма.В одній порції: 338 калорій, 10 г жирів, 37 г вуглеводів, 26 г білків, 6 г клітковини, 80 мг кальцію, 2 мг заліза, 190 мг натрію.

Млинці з картоплі з соусом з ожиниНа 4 порції // Підготовка: 10 хвилин // Приготування: 20 хвилинДля соусу:• 400 г розмороженої ожини • 3 ст. л. цукру • 1 ч. л. лимонного соку • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю • 2 ст. л. водиДля млинчиків:• 1/4 чашки борошна • 3/4 чашки паростків пшениці • 4 ч. Л. цукру • 1 1/2 ч. л. розпушувача • 3/4 ч. л. меленої кориці • 1/2 ч. л. меленого імбиру • 1/2 ч. л. соди • 1/4 ч. л. солі • 1 1/4 чашки знежиреного молока • 1/2 чашки пюре з відвареного батата • 2 ст. л. рослинного масла • 1 велике яйце, злегка збите міксером • кулінарний спрей1 / Покладіть ожину, цукор, лимонний сік в каструлю, закип’ятіть, потім зменшіть температуру і готуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Відкиньте ягоди на друшляк і розімніть вилкою над каструлею, щоб вичавити з них сік. Отриманий сік доведіть до кипіння. Тим часом змішайте кукурудзяний крохмаль з водою в чашці, додайте в каструлю, перемішайте всі інгредієнти і варіть 1 хвилину. Зніміть каструлю з пліти.2 / Приготуйте тісто для млинців. Візьміть дві глибокі миски. В одній змішайте борошно, паростки пшениці, цукор, розпушувач, корицю, імбир, соду і сіль, в іншій – молоко, пюре, масло і яйця. У миску з сухими інгредієнтами додайте суміш із знежиреним молоком і ще раз все перемешайте.3 / Нагрійте духовку до 90 ° С. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні, збризніть спреєм. Випікайте млинці з двох сторін протягом 3-х хвилин з розрахунку 1/4 чашки тесту на 1 млинець. Готові млинці викладайте на вистелений папером для випічки деко і ставте їх в духовку, щоб вони не охололи, поки ви готуєте. Сервіруючи стіл, розкладіть млинчики по тарілках з розрахунку 3 млинця на порцію, полийте ожинним соусом.В одній порції: 319 калорій, 10 г жирів (2 г насичених), 48 г вуглеводів, 10 г білків, 5 г клітковини, 210 мг кальцію, 3 мг заліза, 482 мг натрію.

Картопляні Самоса з м’ятною РайтНа 4 порції // Підготовка: 10 хвилин // Приготування: 15 хвилин • 2 ст. л. рослинного масла • 1 нарізана цибулина • 2 ч. л. подрібненого свіжого імбиру • 1/2 ч. л. куркуми • 1/4 ч. л. меленого кмину • щіпка кайенского перцю • 3/4 ч. л. суміші спецій гарам-масала • 180 г йогурту • 1 ч. л. меду • 1/2 ч. л. солі • 1 1/2 чашки картопляного пюре • 1/2 чашки замороженого горошку, попередньо розмороженого • 2 ст. л. порізаної свіжої кінзи • 4 ч. л. соку лайма • 8 мексиканських коржів • 1 ст. л. порізаної мяти1 / Розігрійте духовку до 200 ° С. У глибокій сковорідці нагрійте на середньому вогні 1 ст. л. масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте імбир і обсмажуйте ще 1 хвилину. Приправте спеціями, зніміть сковороду з вогню, посоліть, додайте картопляне пюре, горошок, кінзу і 2 ч. Л. соку лайма.2 / Викладіть по 1/4 чашки пюре з овочами на половину кожного коржика, розподіліть рівномірно, згорніть навпіл. Покладіть їх на вистелений папером для випічки деко, змастіть 1 ст. л. масла, поставте в духовку на 10 хвилин.3 / У невеликій мисці змішайте 2 ч. л. соку лайма, йогурт, м’яту, мед. Після закінчення 10 хвилин дістаньте коржі з духовки, розріжте навпіл, подавайте на стіл разом з соусом.В одній порції: 384 калорії, 13 г жирів, 54 г вуглеводів, 11 г білків, 5 г клітковини, 208 мг кальцію, 2 мг заліза, 938 мг натрію.

Йогуртове морозиво з горіхамиНа 4 порції // Підготовка: 5 хвилин // Приготування: 0 хвилин • 2 шматка гарбузового або яблучного пирога • 9 ст. л. зерен граната • 9 ч. л. очищених несолоних обсмажених фісташок • 1 1/2 чашки знежиреного фруктового замороженого йогурта1 / Розріжте кожен шматок пирога на 6 шматочків, відкладіть в сторону. Візьміть 4 креманки і покладіть в кожну по 1 шматочку пирога, 1 ст. л. зерен граната і 1 ч. л. фісташек.2 / За допомогою невеликої круглої ложки для морозива викладіть поверх по 2 кульки замороженого йогурту. Зверху – по шматку пирога, 1 ст. л. зерен граната і 1 ч. л. фісташок. Розподіліть залишився йогурт, шматочки пирога, прикрасьте горіхами і гранатом і подавайте на стіл.В одній порції: 198 калорій, 6 г жирів, 30 г вуглеводів, 6 г білків, 1 г клітковини, 158 мг кальцію, 1 мг заліза, 145 мг натрію.