Тарілки з кришкою: металевий клош на підставці для подачі гарячих страв, прозорі скляні баранчики та інші види посуду

Свято – це невід’ємна частина кожного будинку і сім’ї. Під час приготування до святкування будь-якого свята, будь те день народження або Новий рік, кожна господиня прагне до досконалості абсолютно у всьому. Дуже важливо, щоб стіл був накритий правильно, згідно з усіма правилами сервірування, їжа була смачною і теплою на момент подачі.

Подача страв на стіл здійснюється з використанням різної посуду – тарілок, підносів та інших ємностей. На сьогоднішній день дуже популярним стало використання спеціальних тарілок з кришками. У цій статті поговоримо саме про клошах (баранчиках), спеціальних кришках, про те, як правильно їх вибрати і коли і для яких страв можна використовувати.

Це кришка для тарілки, використовувана під час сервірування столу. Вона нагадує по своєму зовнішньому вигляду півсферу. Дуже часто можна спостерігати, як у ресторанах подають страви під таким клошем, але сьогодні цей атрибут не рідкість і на домашній кухні. Основна його мета застосування – красиво подати на стіл гарячі закуски, при цьому зберегти температуру страви і не допустити обвітрювання. Також баранчик дає можливість зберегти блюдо в первозданному вигляді протягом тривалого часу. Блюдо просто накривається кришкою і в потрібний момент її знімають.

У продажу є комплекти, складовими яких є тарілка і клош. Також кришки можна придбати окремо або на дерев’яній підставці. Вони можуть бути найрізноманітнішими і за формою, і за матеріалом виготовлення.

Вибираючи баранчик (клош), потрібно враховувати різні фактори, які є основоположними і виключають можливість допущення помилки при покупці. Давайте більш детально ознайомимося з критеріями вибору. При купівлі слід враховувати певні параметри.

• Діаметр і форму виробу варто вибирати, враховуючи призначення баранчика. Він може використовуватися для подачі загального гарячого страви і подачі кожному гостю тарілки з їжею окремо. Знавці по сервіровці столу стверджують, що в першому випадку необхідно брати клош не менше 24 сантиметрів, а в другому достатньо діаметру 9-22 див. Окремо потрібно приділити увагу і формі баранчика. Вона може бути круглої і овальної. Форма виробу залежить від виду закусок, що подаються на стіл. Під круглим баранчиком добре презентувати овочеві та м’ясні страви, а ось овальний баранчик підходить для риби і птиці. Для порціонної подачі готових страв найчастіше використовують клош круглої форми.
• Висота баранчика. Це ще один досить вагомий критерій, від якого залежить кількість конденсату, який може накопичуватися під кришкою. Чим вище виріб, тим більша ймовірність того, що крапельки конденсату не будуть потрапляти на блюдо. Високий клош можна використовувати для гарячого блюда
• Наявність ручки. На баранчике обов’язково повинна бути ручка, за допомогою якої можна накривати блюдо. Її роблять з термоізоляційних матеріалів, таких як термостійкий пластик або сплав металів. Це є гарантом того, що ручка не буде нагріватися. Найбільш кращим варіантом є ручка з металу, вона більш зручна і довговічна, часто їх роблять ще і декоративними.
• Матеріал, з якого клош виготовлений. У більшості випадків кришки виготовляють з металу, але можуть бути використані і інші матеріали.

Отже, у продажу є баранчики з нержавіючої сталі, полірованої або матовою. Баранчик з нержавіючої сталі має ряд переваг:

• стійкий до перепадів температури;
• не потребує особливого догляду;
• довговічний;
• міцний;
• легкий і практичний;
• стійкий до різних впливів – хімічним і механічним.

Бронзовий баранчик найчастіше надходить у продаж в комплекті з тарілкою, має вигляд півсферичного ковпака. Срібний клош – це досить дороге задоволення. У більшості випадків зовнішню поверхню срібною кришки прикрашають камінням, рельєфом, чорнінням.

Порцеляновий – важка і масивна кришка, яка володіє властивістю зберігати тепло протягом тривалого часу. Баранчик з якісного фарфору – дуже надійний і довговічний. При виборі такого виробу потрібно звертати увагу на гладкість і цілісність поверхні.

Полікарбонат – недорогий матеріал, тому вироби з нього цілком можна придбати за бюджетною ціною для повсякденного використання в домашніх умовах. Основною перевагою пластику є можливість використання його в мікрохвильовій печі.

Скляний клош відмінно підходить для десертів. Прозорі стінки дають можливість добре розглянути блюдо. Для виготовлення даного виду ковпака можуть використовувати загартоване скло, яке характеризується міцністю і стійкістю до високої температури.

Клоши застосовують під час сервірування та подавання другої страви і холодної закуски. Найчастіше під баранчиком можна побачити:

• м’ясо та птицю;
• цілу тушку курки, куріпки або качку;
• шашлик;
• овочі;
• запіканку;
• заливний пиріг;
• суфле.

Крім перерахованих страв подавати можна практично все, що можна покласти на плоскій тарілці і накрити зверху ковпаком. Для торта і для печива можна використовувати високі баранчики. Є маленькі, які можна легко розмістити навіть в холодильнику.

У наступному відео на вас чекає огляд симпатичною тарілки-лимонницы з кришкою.