Рецепти смачної домашньої піци в духовці

Піца – традиційне італійське ласощі, полюбилося багатьом з нас. Пропонуємо ознайомитися з найбільш популярними і смачними начинками для даної страви.

Піца на дріжджовому тесті

Дріжджова основа

Вам будуть потрібні:

• дріжджі – 1 пакетик;
• пшеничне борошно – 300 гр.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• вода – 100 мл

Збийте яйце з цукром, використовуючи блендер або міксер. Просійте борошно через сито і додайте до отриманої суміші. Потім ретельно перемішайте. Після чого влийте трохи води, оливкової олії і засипте дріжджі. Доведіть складу до однорідного стану. Дайте трохи «відпочити» протягом 2-3 годин. Розкачати в круглий корж для майбутньої піци.

З овочами

Необхідні компоненти:

• помідори – 4 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• гарбуз – 100 гр.;
• сметана – 5 ст. л.;
• свіжий базилік – 1 пучок;
• сіль – за смаком.

Натріть баклажани і гарбуз на дрібній тертці. Помідори поріжте соломкою. Викладіть на попередньо змащену сметаною тестову основу. Розкладіть овочеву нарізку. Посоліть. Присипте свіжим базиліком. Випікайте близько 30 хвилин при 200 С.

З помідорами

Інгредієнти:

• помідори – 5 шт.;
• томатний соус – 100 мл;
• сир Гауда – 150 гр.;
• печериці – 300 гр.;
• базилік – 1 пучок;
• сіль – за смаком.

Наріжте помідори кільцями, гриби тонкими скибочками, а базилік нашаткуйте. Натріть сир на дрібній тертці. Змастіть тісто томатним соусом. Розмістіть на ньому помідори, печериці. Зверху посипте тертим сиром і зеленню. Посоліть. Поставте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200 С.

З маринованими огірками

Візьміть:

• солоні огірки – 5 шт.;
• копчена куряча грудка – 300 гр.;
• твердий сир – 150 гр.;
• томатний соус – 7 ст. л.;
• болгарський перець – ½ шт.

Поріжте огірки, варену курку і перець соломкою. Тестову основу змастіть томатним соусом. Викладіть на неї овочі і куряче м’ясо. Зверху присипте тертим сиром. Поставте блюдо в духовку. Готуйте протягом 40 хвилин при 200 С.

З кукурудзою

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 7 ст. л.;
• коньячний сервелат – 100 гр.;
• сир Гауда – 250 гр.;
• кріп – 1 пучок;
• томатний соус – 5 ст. л.;
• цибулю-шалот – 10 шт.

Сервелат нарубайте соломкою. Цибулю розрізати навпіл. Тісто змастіть соусом з томатів. Викладіть кукурудзу, ковбасу і шалот. Засипте тертої гаудой і дрібно нарізаною кропом. Готуйте близько 30 хвилин при 180 С.

З креветками

Вам будуть потрібні:

• креветки – 200 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• адигейський сир – 200 гр.;
• оливки – 100 гр.;
• свіжий базилік – 1 пучок.

Попередньо відваріть креветки в підсоленій воді. Наріжте півкільцями помідори, оливки-навпіл. Розімніть сирний сир виделкою, рівномірно розподіливши його по всій поверхні тіста. Зверху викладіть помідори, оливки, варені креветки. Зверху присипте подрібненим базиліком. Готуйте в духовій шафі протягом 50 хвилин при температурному режимі в 200 С.

З сиром

Вам знадобляться:

• знежирений сир – 400 гр.;
• свіжі печериці – 250 гр.;
• сметана – 7 ст. л.;
• твердий сир – 200 гр.;
• маринований огірок – 2 шт.;
• сіль – за смаком.

Наріжте гриби і огірки тонкими скибочками. Обсмажте на сковороді. Трохи посоліть. Розімніть сир виделкою і змішайте з натертим сиром. Змастіть тісто сметаною. Викладіть шар обжарювання. Зверху присипте сирно-сирною масою. Поставте в духовку на 45 хвилин при температурному режимі 180 С. По готовності прикрасьте свіжою зеленню.

З кабачками

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сир Гауда – 200 гр.;
• кріп – 1 пучок;
• сіль – за смаком.

Кабачок очистіть від шкірки і серцевини. Натріть його на крупній тертці. Помідори поріжте соломкою. Покладіть овочі на марлю або друшляк, щоб стекли надлишки рідини. Нашаткуйте кріп. Використовуючи блендер або міксер, збийте яйця з сиром. Отриманої яєчної сумішшю змастіть поверхню тестового коржа. Потім викладіть шар томатів, кабачків і зелені. Розігрійте духовку до 180 С. Готуйте протягом 40 хвилин.

З баклажанами

Необхідно взяти:

• баклажани – 2 шт.;
• томатний соус – 6 ст. л.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• сир Гауда – 200 гр.;
• сіль – за смаком.

Баклажани натріть на крупній тертці. Перець нарізати довгими скибочками. Змастіть тісто томатним соусом. Викладіть овочі, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Присипте тертим сиром. Посоліть. Поставте блюдо в духовку до 200 С, на 35 хвилин.

З салямі

Інгредієнти:

• ковбаса салямі – 300 гр.;
• томати – 4 шт.;
• твердий сир – 200 гр.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• томатний соус – 5 ст. л.;
• спеції – за смаком.

Салямі порізати тоненькими слайсами, томати і перець – соломкою. Натріть сир на дрібній тертці. Полийте тісто томатним соусом. Викладіть овочеву нарізку. Потім ковбасу і сирну стружку. Приправте обраними спеціями за смаком. Готуйте при 200 С протягом 30-35 хвилин.

З ананасами

Вам будуть потрібні:

• консервовані ананаси – 200 гр.;
• куряча грудинка – 150 гр.;
• сметана – 100 мл;
• твердий сир – 300 гр.;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль – за смаком.

Курячу грудку наріжте акуратними скибочками. Обсмажте на сковороді до появи золотистої скоринки. Подрібніть зелень. Змішайте зі сметаною. Одержаним складом змастіть корж. Викладіть м’ясну обжарку, потім ананаси. Присипте тертим сиром. Посоліть за смаком. Тривалість приготування – 40 хвилин при температурному режимі 200 С.

З травами

Візьміть:

• орегано – 100 гр.;
• базилік – 50 гр.;
• рукола – 100 гр.;
• шавлія сушений – 1 ч. л.;
• твердий сир – 250 гр.;
• сметана – 8 ст. л.

За допомогою блендера змішайте сметану і мелконарубленные трави. Рівномірно розподіліть на тестовій поверхні основи. Присипте тертим сиром. Випікайте при 180 С близько 25 хвилин.

Піца без дріжджів

Бездрожжевая основа

Заздалегідь приготуйте бездріжджове тісто. У його складі присутні:

• жирний кефір – 250 мл;
• курячі яйця – 2 шт.;
• пшеничне борошно – 500 гр.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Збийте яйця з кефіром і оливковою олію, використовуючи блендері або міксер. Посоліть. В отриману суміш засипте просіяне борошно. Ретельно перемішайте. Розкачайте в прямокутну або круглу форму.

З м’ясним фаршем

Вам знадобляться:

• яловичий фарш – 300 гр.;
• курячий фарш – 200 гр.;
• сир Гауда – 250 гр.;
• томати – 4 шт.;
• червоний цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• базилік – 1 пучок;
• томатний соус – 6 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Обсмажте курячий, яловичий і фарші разом з цибулею і часником. Посоліть і додайте дрібно нашатковану базилік. Змастіть тісто томатним соусом. Викладіть м’ясну засмажку. Помідори, порізані кільцями. Присипте тертим гаудой. Помістіть в розігріту духовку до 200 С. Готуйте протягом 30-40 хвилин.

З картоплею

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• сир Адигейський – 250 гр.;
• маслини – 150 гр.;
• бекон – 100 гр.;
• червоний цибуля – ½ шт;
• часник – 1 зубчик.

Потріть картоплю на дрібній тертці. Бекон нарізати тонкою соломкою і обсмажте разом з цибулею і часником. Розімніть адигейський сир. Викладіть його на тісто, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Потім розкладіть картопля, обжарку і маслини. Готуйте при 180 С протягом 35 хвилин.

З бараниною

Вам будуть потрібні:

• баранина – 300 гр.;
• помідори – 3 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• вершковий сир – 300 гр.;
• цибулю-шалот – 100 гр.;
• сіль – за смаком.

Обсмажте баранину у вигляді тонких скибочок. Посоліть. Змастіть поверхню коржа вершковим сиром. Покладіть нарізані соломкою помідори і перець. Додайте шалот, розрізаний навпіл, і м’ясо. Готуйте близько 40 хвилин при 200 С.

З сирами

Необхідні компоненти:

• сир Гауда – 200 гр.;
• сир Пармезан – 150 гр.;
• сир Адигейський – 250 гр.;
• сир Рікотта – 300 гр.;
• базилік – 2 пучка.

Поверхню тіста змастіть м’якою рікоттою і адигейський сиром. Потім засипте її тертої Гаудой, Пармезаном і подрібненим базиліком. Час приготування 20-25 хвилин при 180 С.

З брокколі

Необхідні компоненти:

• брокколі – 400 гр.;
• оливки – 150 гр.;
• сир Гауда – 250 гр.8
• томатний соус – 6 ст. л.

Розріжте суцвіття брокколі і оливки-навпіл. Тестову основу покрийте томатним соусом. Викладіть всі інгредієнти. Посипте тертим сиром. Тривалість приготування – 35 хвилин при 200 С.

З анчоусами

Візьміть:

• анчоуси – 150 гр.;
• томатний соус – 6 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• сир Моцарелла – 150 гр.;
• сушений базилік – 50 гр.

Подрібніть часник. Змастіть тісто томатним соусом. Акуратно розкладіть анчоуси. Зверху накрийте шаром моцарели і присипте сушеним базиліком. Час запікання – 30 хвилин при 200 С.

З яловичим язиком

До складу страви входять:

• яловичий язик – 300 гр.;
• оливки – 100 гр.;
• сир Пармезан – 200 гр.;
• сметана – 7 ст. л.;
• сушений орегано – 2 ч. л.

Відваріть яловичий язик, наріжте соломкою. Змішайте орегано зі сметаною. Отриманим соусом змастіть тестову основу. Розкладіть м’ясо, оливки, розрізані навпіл. Посипте тертим пармезаном. Готуйте протягом 40 хвилин при 180 С.

З сьомгою

Вам будуть потрібні:

• солона сьомга – 150 гр.;
• вершковий сир – 150 гр.;
• малосольні огірки – 3 шт.;
• сметана – 5 ст. л.

Дрібно поріжте малосольні огірочки. Рибу наріжте соломкою. Змішайте в блендері або міксері сир і сметану. Отриманий склад нанесіть на тісто, а зверху прикрийте рибно-огірковим шаром. Тривалість приготування – 35 хвилин при 200 С.

З фруктами

Складові:

• банани – 2 шт.;
• ківі – 3 шт.;
• полуниця – 400 гр.;
• ананаси – 300 гр.;
• сир Риккота – 400 гр.;
• білий шоколад – 200 гр.

Поріжте фрукти на тонкі слайсы. Змастіть корж м’якою Риккотой. В хаотичному порядку розподіліть фруктову нарізку. Присипте тертим білим шоколадом. Час приготування – 20 хвилин при 180 С.

Ми підібрали найбільш оригінальні і популярні варіанти піци в домашніх умовах. Порадуйте своїх друзів і близьких смачною випічкою. Бажаємо приємного апетиту!