Підставка для торта: тортницы з кришкою і багатоярусних тарілки, підставка-страва на ніжці для весільного торта та інші види

Напевно кожен пам’ятає той момент, коли всі знаходяться в передчутті надзвичайної краси і прекрасного смаку торта, коли в розпал свята його виносять до столу. Враження від ласощів може бути зіпсовано в цей самий момент, якщо торт виглядає непривабливо і стоїть на звичайному картоні або простий тарілці. Для того, щоб гості були в захваті від десерту, подати його можна на цікавій красивою підставці для торта. Тоді самий шикарний торт буде чудово виглядати на оригінальній або вишуканою підставці.

Підставка для торта являє собою тацю або круглу тарілку на ніжці. Діаметр і розмір тортницы може бути різним – від невеликих підставок під тістечка до величезних тарілок під високий весільний торт. Зазвичай підноси бувають круглої форми, рідше – прямокутної або квадратної. Підставка може бути:

• однорівневою або багаторівневою (для великого багатоярусного весільного торта);
• плоским підносом на низькій ніжці;
• підносом на високій ніжці;
• обертається;
• у вигляді етажерки;
• з кришкою або куполом;
• фантазійної.

Матеріалами для підставок можуть служити:

• скло;
• фарфор;
• метал;
• дерево;
• пластик;
• кераміка.

Раніше в якості підставки під торти і тістечка використовувалися звичайні тарілки, підноси або картонні заготовки. Виглядали такі десерти не дуже презентабельно, тому поява тортниць і етажерок істотно полегшило кондитерам життя. Торти на підставках красиво виглядають на фото і в реальності. До того ж солодощі зручніше транспортувати на спеціальній тортнице, ніж на картоні або в коробці. Існують підставки для зберігання і форми для перенесення вони мають міцну кришку, яка закриває торт без зазорів.

Ефектна тортница для весільного десерту допоможе не тільки доставити торт в цілості й схоронності, але і здивувати гостей.

Сьогодні вибір цікавих і красивих підставок під десерти просто величезний.

• Найчастіше у магазинах можна зустріти пластикові тортницы. Цей матеріал має легкий вага і невисоку вартість. Тортницы з пластику можуть мати різну форму і декоративні деталі. До того ж, така підставка коштує недорого. Вона підійде для скромного урочистості в сімейному колі.

• Дерев’яні підставки в моді вже довгий час. Дерево добре поєднується зі склом або керамікою. Така комбінована тортница відмінно підійде для свята в стилі «шеббі» або «еко». Існують також варіанти з натурального дерева – дерева стовбура, обробленого та покритого безпечним матовим лаком. Така тортница виглядає особливо ефектно в парі з відповідним за дизайном десертом.

• Скляна підставка – теж поширений варіант. Вона може бути з кришкою або без неї. Якщо тортница на ніжці зроблена повністю з прозорого скла, то здалеку здається, ніби торт ширяє в повітрі – це дуже красиво. Саме блюдо з кришкою може бути у вигляді тарілки з бортиками або прямого підноса без будь-яких обмежень.

• Багатоярусні тортницы – це кілька плоских тарілок, розташованих на різній висоті. Зазвичай вони розташовані на металевих комплектуючих. Така тортница може бути у вигляді дерева, квітки, серця і так далі. Такі варіанти обирають для великих весіль, де потрібна велика кількість десертів.

• Ще один варіант для весілля – тортница для підвісного десерту. Виглядає ця конструкція ефектно: в зал, де проводиться свято, виносять велику металеву підставку з трьома ярусами. Нижній ярус має маленький діаметр тарілки, другий – трохи більше і третій – ще більше. Ярусів може бути більше трьох – за бажанням клієнтів. Таким чином, торт розташований ніби догори ногами і немов висить у повітрі.

• Класичні триярусні варіанти підійдуть до будь-якого столу. Така підставка виглядає як три тарілки різного діаметру – від більшого до меншого з металевим стрижнем-ручкою посередині. На такі страви можна покласти мафіни, кекси і тістечка, або торт, нарізаний на акуратні шматочки.

• Обертові тортницы – маст-хев будь-кондитера. Краще, якщо такий варіант буде зроблений з твердого харчового пластику, дерева або акрилу. На такій підставці зручно покривати торт кремом і декором. Є і красиві, урочисті варіанти з обертовим стравою – десерт зручно різати, і кожна людина може вибрати той шматок, який йому сподобався.

• Найпростіші керамічні тортницы з лопаткою являють собою звичайну плоску тарілку великого діаметру. Лопатка, як правило, виготовляється з того ж матеріалу, що і тарілка. Для сімейних вечерь і свят такий варіант найкращий.

• Існують також так звані похідні варіанти тортниць – із звичайного харчового пластику за типом контейнерів. Така підставка має зручну кришку з засувками. У такому контейнері легко транспортувати цілий торт, не пошкодивши його.

• Також є одноразові варіанти тортниць з картону. Зазвичай вони потрібні для того, щоб доставити торт з одного пункту в інший, але подавати на такому блюді десерт – це моветон.

Сьогодні магазини надають величезний асортимент підставок для тортів і тістечок. Деякі популярні моделі у домашніх кондитерів для роботи, а деякі – в якості посуду для подачі десерту на стіл. Для домашнього використання найчастіше вибирають підставки з твердого пластику, скла, акрилу або дерева. Кондитери віддають перевагу самим простим моделям, але з обертовим стравою.

Така тортница необхідна для роботи – покривати кремом і декором торти і тістечка. Після того, як робота буде закінчена, десерт перекладають на картонну підкладку або гарну підставку на ніжці з обертовим стравою.

Ще одна популярна модель – кругла тортница з невисокими фігурними бортиками. На такому підносі добре виглядають і тістечка, і цілий торт з об’ємними прикрасами. Витончені прозорі тортницы з кришкою-куполом у наборі часто можна побачити на вітринах в кондитерських. Зазвичай вони зроблені з скла, досить багато важать, але ефектно виглядають.

Попитом користуються самі прості пластикові круглі контейнери для тортів з кришкою, що закривається на засувки. У такій тарі можна без проблем перевезти десерт, не боячись за його збереження. Двох – або трирівневі етажерки з металевим стрижнем посередині підходять як для нарізаного торта, так і для тістечок і цукерок. На невеликому застілля такий комплект буде як не можна до речі. До того ж, цю підставку можна знайти в продажу в будь-якому супермаркеті або в магазині з посудом.

Вибір тортницы залежить, насамперед, від того, для яких цілей вона купується. Якщо ви кондитер, то вам знадобиться не одна підставка, а кілька. Перша – для роботи, проста обертається модель з міцним механізмом. Друга – для фотографій або подачі десерту. Це може бути красива скляна модель з кришкою, тортница з натурального дерева, комбінований варіант.

Існують також спеціальні підставки-конструктори, призначені для фантазійних тортів. Вони зроблені з легкого, але міцного акрилу, мають кілька рівних і хаотично розташованих блюдець різного діаметру, центральний стрижень і стрижні на блюдцях. Торт «нанизується на ці стрижні і в готовому вигляді ніби ширяє у повітрі. Для домашнього використання можна зупинити вибір на етажерках, простих скляних тортницах на ніжках або на рівному низькому блюді з лопаткою. На такій посуді торт легко різати і подавати.

Очевидно, що скляні, керамічні, фарфорові страви проживуть довше (якщо не розбити або не зробити сколів), їх можна передавати з покоління в покоління і вони не втратять своєї актуальності. Хороший метал теж служить довго, якщо за ним правильно доглядати.

Пластикові та акрилові підставки прослужать недовго, так як з часом на матеріалі утворюються сліди від ножа, в’їдаються плями можуть не відмиватися. Те ж саме стосується і дерева. Картонні пресовані блюда для тортів слід використовувати тільки один раз.

Про те, як виготовити тортницу своїми руками, дивіться у наступному відео.