Ножі Gipfel: огляд наборів ножів, особливості кухонних моделей для хліба і піци, чищення овочів та шинкування капусти, відгуки покупців

Ніж – незамінний інструмент. Він використовується і для розрізання хліба, піци, їм чистять овочі перед готуванням, обробляють м’ясо і птицю… У цій статті ми поговоримо про ножах Gipfel.

Gipfel – відносно молода німецька компанія, вона займається випуском кухонного начиння трохи більше двадцяти років. За цей час вона міцно зайняла свою нішу як на світовому, так і на російському ринку. Особливу сходинку в переліку продукції цієї фірми займають ножі – як поодинокі, так і набори. Різноманіття моделей дозволить зробити свій вибір навіть самому вимогливому покупцеві.

В першу чергу на матеріал і якість леза. Ножі Gipfel можуть бути виготовлені з кераміки, звичайної або нержавіючої сталі. Природно, другий тип при неналежному догляді може зазнати корозії (якщо вчасно не протерти вироби після миття). Відомості про матеріал, з якого виготовлені вироби, зазвичай вказані в характеристиках продукту.

Другий важливий фактор – форма і заточка леза. Ріжуча кромка може бути хвилястій або прямий (залежить від призначення ножа), а кінчик – заокругленим або гострим. Вироби Gipfel відрізняються ідеальною заточуванням і хорошим балансом.

Огляд найбільш популярних наборів ножів.

Кухарські ножі можна умовно поділити на декілька категорій:

• для очищення або нарізання овочів;
• обробні;
• сантоку;
• для стейків;
• для хліба, піци);
• філейні.

Всі вони відрізняються один від одного формою, яка обумовлена в першу чергу їх призначенням. Так, обробні і сантоку виділяються довжиною і шириною леза, а також вагою. Зазвичай це вироби з довжиною 18-20 см і шириною леза від 2 до 5 див.

Інші категорії подібні між собою, відмінності криються в дрібних деталях.

Найменші ріжучі інструменти традиційно призначені для чищення і нарізки овочів, наприклад, шинкування капусти. Ножі для хліба можуть бути як прямими, так і хвилястими, і вимоги до якості матеріалу у них не такі жорсткі. У филейных і обробних виробах дуже важлива ступінь заточки і форма кінчика леза.

Споживачі практично одностайні у своїй позитивній оцінці продукції Gipfel. Вони відзначають якість матеріалу і заточування, красу і зручність у використанні. Багато користувачів дарують та отримують в дар такі набори ножів. На їх думку, це не тільки практичний, корисний сюрприз, але і естетично приємний.

Деякі незадоволені покупці нестійкістю деяких виробів до корозії, але в цьому випадку досить вчасно протирати ножі, щоб не допустити такого сумного розвитку подій.

Тест ножа Gipfel дивіться у наступному відео.