Кришки для каструль: силіконова кришка-невыкипайка і універсальні моделі для каструль. Як зберігати скляні кришки з нержавіючої сталі? .
Кришка – нерозлучна супутниця каструлі. Вона зберігає вологу всередині неї, що не дає пересушуватися страви – воно виходить соковитим і ароматним. А також прискорюється процес приготування.
Зазвичай кришка додається в комплекті до каструлі. Але за бажанням господині вона може додатково придбати більш зручний аксесуар.
Як вибрати?
Зазвичай вибрати кришку для каструлі не становить великої праці. Всі виробники цієї начиння використовують стандартні розміри. Виходячи з них діаметр кришок коливається в межах 16-32 см з кроком в 2 див.
Якщо начиння має нестандартними параметрами, то кришка, як правило, обов’язково додається в комплекті.
Найпоширеніші кришки – скляні і з нержавіючої сталі. Вони вважаються універсальними, дуже зручні в експлуатації, не впливають на смак їжі, за ними легко доглядати.
Перевагою скляних кришок є видимість їжі під час готування – навіть якщо каструля накрита, то страва все одно добре проглядається.
Скляне виріб відмінно миється, піддається очищенню навіть в посудомийній машині. Його можна використовувати в мікрохвильових печах. Скло відмінно тримає температуру.
Але є і мінус – підвищена крихкість.
Вибираючи скляну кришку, зверніть увагу на її обідок. Його присутність вітається, оскільки він:
- знижує ковзання і тертя вироби борти каструлі;
- забезпечує щільність прилягання;
- утримуючи скло в міцному ободі, знижує його травматичність.
Обідок виконується з нержавіючої сталі або силікону. Якщо ж він відсутній, то виріб має бути виконано з особливо міцного скла.
Сталева кришка більш надійна і менш тендітна. Але зате вона гірше зберігає тепло. І, прикривши нею каструлю, ви не зможете спостерігати за процесом приготування, оскільки вона непрозора. Для СВЧ-печей вона протипоказана.
Варіацією універсальної кришки є аксесуар для стерилізації банок. Вона може бути як скляними, так і сталевий. Від звичайного вироби відрізняє її отвір в центрі, відповідне розміром банки. Помістивши її над киплячою в каструлі воді, в отвір вставляють банку, яка стерилізується парою, що утворюється при закипанні води. Це просто незамінна річ для тих, хто серйозно займається консервацією.
Нестандартні рішення
Крім стандартних матеріалів – скла і сталі, для виготовлення кришок застосовують і інші матеріали. Наприклад, кераміку. Але подібне виріб ви зможете застосувати виключно для каструлі з однойменного матеріалу. Воно має привабливий вигляд, легко очищається, підходить для духовок і мікрохвильових печей. Але боїться різких перепадів температури.
Дерев’яні кришки – екологічні, але непрактичні. Враховуючи, що дерево боїться вологи, використання подібних виробів строго обмежена. Ними або накривають готові страви, або застосовують для приготування плову, рагу та інших страв, де кількість рідини мінімально. Сумісні з чавунними каструлями.
Особливої уваги потребує силіконова кришка – невыкипайка. Це просто знахідка для будь-якої господині. Її назва говорить саме за себе: вона не дає тікати рідини з каструлі. Її структура змушує збиратися пінливу шапку на поверхні кришки, а вода надходить назад у ємність. Завдяки цьому ваша плита завжди зберігається в ідеальній чистоті. За допомогою такої технології зручно кип’ятити молоко, варити бульйони і інші рідкі страви.
Вона працює на максимальній температурі, що дозволяє прискорити процес готування. З такою кришкою-непроливайкой ви можете бути спокійні, навіть якщо вам доведеться залишити плиту без нагляду.
На цьому її переваги не закінчуються. Силіконовий «ковпак» легко перетворюється в пароварку, якщо покласти її на каструлю з водою, у неї укласти продукти, а зверху накрити кришкою. При зберіганні в холодильнику рослинної їжі силіконова кришка збереже її свіжість і тургор надовго. У догляді вона проста до непристойності: легко миється навіть в посудомийній машині.
На що звернути увагу?
При виборі кришок для каструль спочатку слід враховувати матеріал, з якого вони виготовлені. Саме якість матеріалу впливає на термін служби виробу і смак приготовленої їжі.
Однак є більш дрібні деталі, також відіграють роль в експлуатації.
- Матеріал ручки. Вибирайте вироби з силіконової або бакелітовою ручкою. Вони практично не нагріваються, що дає можливість брати їх голими руками. Чого не скажеш про сталі, занадто швидко розпалюються.
- Відповідність розмірів каструлі і кришки, герметичність при закритті.
- Наявність отвору на поверхні скляної кришки, що дозволяє випускати пар.
- Наявність захисного обода.
Як зберігати?
Оскільки кришки використовуються в процесі приготування їжі досить часто, вони повинні перебувати в швидкому доступі для господині. Але все-таки розташовуватися вони зобов’язані впорядковано, щоб не кидати і не створювати багато шуму при їх отриманні.
Особливу увагу приділяємо зберігання скляних кришок, оскільки вони дуже крихкі.
Зберігати кришки можна різними способами. Прийнятний старий дідівський метод – разом з каструлею. Але сучасні тенденції вносять свої корективи. Є безліч пристосувань, що дозволяють упорядкувати всі наявні кришки:
- горизонтальні підставки, забезпечують ідеальну видимість всіх аксесуарів;
- вертикальні власники з роздільниками – їх встановлюють в ящиках, на столі або підвішують на стіну;
- рейлінг – вертикальна підставка, власники якої можуть змінювати положення;
- на дверях шафи, куди кріпляться гачки, планки, тримачі;
- висувні полиці, вмонтовані в меблі;
- сушарки;
- органайзери.
Перед відправкою кришок в місце для зберігання їх ретельно очищають і добре висушують. Зберігати вироби необхідно тільки в сухому вигляді.
Велика різноманітність методів зберігання аксесуарів для каструль дозволить вибрати оптимальний варіант для вашої індивідуальної кухні, чи то просторе або малогабаритне простір.
Про те, як зберігати кришки від каструль, дивіться у відео нижче.
