Грейпфрут, користь і шкода, грейпфрут і схуднення
Грейпфрутовий дієти не втрачають свою популярність ось вже добрий десяток років. Цей фрукт завоював справжню славу в світі дієтології та схуднення, і вчені постійно відкривають все нові і нові його властивості. Але, як і з будь-яким продуктом, який претендує на роль «панацеї» в нелегкій справі позбавлення від зайвої ваги, з цим цитрусовим плодом не все просто. Сьогодні ми спробуємо розвіяти популярні «грейпфрутовий міфи» і звичайно ж поговоримо про доведеною користь, яку можна і потрібно використовувати в дієтичному раціоні.
Як відомо, цей знаменитий нині цитрус був відкритий досить випадково на острові Барбадос, хоча і сталося це досить давно – у другій половині 18-го століття. Ботаніки швидко зрозуміли, що грейпфрут вийшов методом схрещування (офіційна версія стверджує, що випадкового, але хто знає) плодів апельсинового дерева і помело. Популярним цей фрукт став далеко не відразу, і європейцям знадобилося досить довгий час, щоб звикнути до його кілька різкого смаку з гірчинкою. Але з розвитком селекції були виведені нові сорти, які ми зараз і набуваємо в супермаркетах або на вуличних розкладках. Існують навіть різновиди з негорькой плівкою на часточках і підвищеним вмістом цукрів.
Користь і шкода грейпфрута з точки зору науки
Практикуючі дієтологи зовсім не мають одностайної думки з цього продукту. Хоч він і «розкручений» в якості чи не обов’язковою складовою частини здорового раціону, спрямованого на підтримку оптимальної ваги, але існують і інші точки зору. Деякі фахівці стверджують, що постійне вживання грейпфрута або соку здатне змінити кислотність шлункового соку, що істотно впливає на засвоєння їжі і, зокрема, білків. Інші відзначають негативний вплив на зубну емаль, а в Південній Америці навіть знайшли зв’язок між цим цитрусовим і раком грудей. Але все-таки повернемося до корисних властивостях – саме вони привертають нас в цьому смачні фрукти.
Абсолютно незаперечним якістю грейпфрута є високий вміст вітамінів. Завдяки схрещуванню помело і апельсина в ньому просто фантастичну кількість аскорбінової кислоти, але присутні також РР, В і А. Половинки стандартного плоду нам вистачає для задоволення добової вітамінної потреби в будь-який час року. Крім того, в грейпфруті цілий букет фітонцидів, важливих мікроелементів і інших біологічно активних речовин, що впливають на обмінні і окисні процеси. У дієтичному ж сенсі цей фрукт особливо цінний наявністю нарінгина – цей флавоноїди здатний ефективно розщеплювати холестерин і захищати від деяких видів онкологічних захворювань. Нарингін серйозно досліджується вченими з кінця минулого століття, і зараз можна з упевненістю стверджувати, що дана речовина зміцнює судини, робить їх стінки більш гнучкими і стійкими до ерозії.
Порівняно недавно було відкрито ще одну корисну властивість нарінгина, що міститься в грейпфруті у великій кількості, а саме допомога в засвоєнні багатьох лікарських препаратів. Наш організм влаштований таким чином, що печінкові ферменти здатні блокувати дію чужорідних сполук, навіть якщо вони корисні, але грейпфрут може на час відключати цю систему. Його вплив на печінку також вельми благотворно, у всякому разі, коли цей орган здоровий.
Існує теорія, що регулярне вживання грейпфрута або соку з нього здатне вберегти від гепатиту навіть в несприятливих умовах. Але у всіх цих якостях ховається і небезпека, оскільки надлишок нарінгина може привести до дуже високого ступеня всмоктування ліків та інших сильнодіючих сполук, що може спровокувати інтоксикацію організму.
Фірмову грейпфрутову гірчинку плоду надають глікозиди. Вони також корисні в схудненні, оскільки зменшують частоту запорів і покращують травлення (особливо при зниженій кислотності шлункового соку). Також цей цитрус допомагає вироблятися жовчі і «прочищає» її протоки, а також покращує ліпідний обмін. У стоматології нерідко радять полоскання грейпфрутовим соком для боротьби з кровотечею з ясен і слизової. Також плід благотворно впливає на природне заспокоєння ЦНС і, як наслідок, на гармонізацію сну, підвищення працездатності і стійкості до стресових ситуацій.
шкірка грейпфрута
Тим людям, хто ввів в свій раціон цей цитрус на постійній основі, буде корисно дізнатися і корисні властивості його шкірки, адже її залишається досить багато і хотілося б якось пристосувати в господарстві. Вона має відмінні антисептичні можливості, тому її можна просто розкласти в «ризикованих» місцях, наприклад, в шафці під раковиною. Дієтологи рекомендують додавати в чайник для заварювання трохи сушених кірочок, оскільки вони активізують захисні механізми і позбавляють від левової частки «нейронних» токсинів. Такий чай – чорний або зелений не важливо – допоможе заспокоїтися після важкого дня, повного хвилювань і розладів. Про використання шкірки цього цитрусового плоду в косметичної й парфумерної промисловості можна написати кілька сторінок тексту, але ми все-таки повернемося до дієтології.
Грейпфрут для жіночого здоров’я і схуднення
Як ми вже відзначали, цей плід нормалізує багато обмінні і окисні процеси в нашому організмі. Для жіночого здоров’я в цьому контексті особливо важливі сечогінні властивості, а також м’яка інтоксикація. У східній медицині нерідко використовують аромамасло грейпфрута саме при жіночих проблемах, в тому числі при істеричних станах, тривожності, депресії.
Питання вживання цього цитрусового в клімактеричний період поки дискусійне. Одні вчені стверджують, що грейпфрут знімає безліч негативних симптомів, допомагає стабілізувати вагу на тлі «гормональної скачки», а також допомагає справлятися з поганим холестерином, атакуючим жіночий організм в цей складний період. Інші ж стверджують, що надлишок його може привести до подразнення слизової шлунка і кишечника, які при клімаксі стають більш вразливими.
Зате при вагітності грейпфрут дуже навіть показаний, завдяки величезній кількості вітаміну С і біоактивних речовин. Вони допомагають нормальному формуванню тканин та органів малюка, нормалізують настрій у майбутньої матусі, знижують прояви токсикозу природним шляхом. Особливо корисний цей плід в холодний період року, коли організм прагне перейти в «сонно-економний» режим і його потрібно постійно «будити».
У плані схуднення занадто великих надій з грейпфрутом дієтологи все-таки радять не живити. Тобто він дійсно дуже корисний, але універсальної «паличкою-виручалочкою», що спалює жир кілограм за кілограмом, точно не є. Його дія заснована на нормалізації ліпідного обміну, роботи печінки і жовчного міхура. Також частково грейпфрут блокує інсулінове протидія, що дозволяє більш повно відчути ситість при об’єктивно меншій кількості калорій. Ну і звичайно метаболізм – це властивість цитруса по праву високо цінується багатьма худне, адже на дієтах часто наш організм буквально засинає і переходить в режим економії. За деякими даними (правда, їх науковість підтверджують не всі фахівці) навіть кілька грейпфрутових часточок можуть «знешкодити» жирний обід або вечерю.
Сік з цього плоду здатний швидко вивести зі стану ранкової алкогольної інтоксикації, яку жіночий організм переносить особливо важко. У Німеччині, де пристрасть до пива поширене серед всіх вікових і статевих груп, прийнято «компенсувати» спожитий пінний напій ранковим грейпфрутом, який по ідеї повинен спалити зайві калорії. І останнє – при виявленні будь-яких побічних дій або просто неприйняття смаку і запаху не варто вживати грейпфрут через силу. Найчастіше це сигналізує про порушення кислотності, тому не буде зайвим обстеження у гастроентеролога.
