Глиняний чайник: особливості вибору заварювального чайника з ісинської глини. Китайські моделі. Як їх використовувати?

Вже ніхто не скаже, коли з’явився перший чайник. З того часу популярність цього кухонного девайса сильно зросла. Чайники бувають різними за формою, обсягом, призначенням і, звичайно, створюються вони з різних матеріалів. Серед усього асортименту виділяються глиняні моделі. З цього особливого матеріалу створюються дивні вироби, які здатні перетворити будь-чаювання в справжню чайну церемонію.

Перші чайники з глини стали робити в Китаї. Для виготовлення використовувалася тільки исинская глина, чиї властивості дозволяють більш тривалий час зберігати свіжий смак чаю. Навіть зараз ці чайники користуються популярністю у всьому світі і не мають рівноцінних аналогів.

Чайники з фіолетовою глини вважаються найбільш корисними, оскільки не дозволяють чаїнкам виділяти токсини.

Зараз исинская глина стала популярним брендом, який використовується повсюдно. Тому чайник може бути не китайським, і матеріал для нього використовується інший, але він все одно називається исинским. У таких випадках майстра за основу беруть давню технологію і повторюють дизайн відомих чайників.

Чому глиняні чайники так популярні? Давайте розберемося, у чому полягають їх секрети і переваги.

• Стінки чайників з глини мають пористу структуру, що дозволяє масел чайного листа вбиратися в матеріал і утворювати особливу плівку з унікальним ароматом. З часом речовини, накопичені чайником, починають впливати на чай, роблячи його смак більш насиченим і витонченим. Тому, навіть якщо девайс в подальшому використовується для кип’ятіння води, смак чаю все одно буде відчуватися.
• Кожен чайник з ісинської глини або будь-який інший різновиди цього натурального матеріалу є оригінальним і унікальним. Над кожною моделлю працюють майстри гончарної справи, які вкладають у свої творіння особливу історію і таємний сенс.
• Глина є натуральним матеріалом. Під час підготовки складу для подальшої роботи виключено додавання штучних компонентів. Склад глини повинен перевірятися виробником і триматися під контролем державними органами.
• Виробник, який дбає про свою репутацію, не дозволяє собі робити чайники низької якості. Багато майстри ставлять на своїх творіннях особливі клейма, які складно підробити. За цими мітками легко відрізнити якісний девайс від низькопробної підробки.
• Глиняний чайник простий у догляді. Після використання його необхідно мити без використання спеціальних засобів і просушувати.
• Глина, на відміну від інших матеріалів, взаємодіє з чаєм, повністю розкриває його смак і робить аромат вишуканим. Аналогів цього матеріалу немає.

Вибір чайника — непросте завдання, особливо якщо йдеться про глиняних виробах. Щоб вибрати ідеальний заварювальний чайник, доведеться витратити час, переглянути чимало варіантів і проявити максимальну пильність. Чайник, який доведеться вам до душі, стане прикрасою кухні і зробить кожне чаювання приємним, розслаблюючим процесом.

Щоб правильно вибрати чайник з глини, потрібно дотримуватися ряду важливих порад.

• Дизайн і форма чайника повинні вам подобатися, а його розміри — відповідати вимогам і нормам споживання чаю. Немає сенсу купувати маленький предмет для великої родини. Але і великий чайник також не потрібен для однієї людини. Китайці вважають, що заварений напій не повинен стояти більше доби. Після цього він несе для людини шкоду.
• Об’єкт інтересу потрібно взяти в руки, щоб можна було оцінити його пропорції. Ручка не повинна бути занадто тонкої або товстої. Центральні частини ручки і носика в правильному девайсі розташовуються в одній вертикальній площині. Передня область чайника (де носик), робиться більш короткою, ніж задня з ручкою.
• Глиняні чайники в більшості випадків випускаються з однією ручкою, більше і не потрібно, адже така конструкція є найбільш зручною. При купівлі девайса потрібно взяти його в руки, щоб ручка була зручною для використання.
• Достатня висота кришки дозволить їй утримуватися на своєму місці під час нахилу чайника. У більшості випадків кришки з візерунком і різьбленням мають більш втоплену форму, ніж прості варіанти.
• У правильному девайсі для заварювання чаю кришка щільно прилягає до чайника по всій своїй довжині окружності. У цьому випадку чай буде краще заварюватися, температура всередині буде утримуватися довше і експлуатація чайника буде приємною. Щоб перевірити щільність прилягання кришки, необхідно потрясти девайс і покрутити його. У першому випадку не повинно виникати ніяких звуків, а при прокручуванні чайника звук повинен бути рівним, без деренчання.
• Детальне увагу потрібно приділити верхній облямівці девайса. Тут не може бути відколів, щілин та інших недоліків. Товщина по всій довжині облямівки не повинна змінюватися, так само як і колір матеріалу.
• Ситечко, яка розташовується усередині девайса, може знаходитися зовні або всередині пляшки. Перший варіант є більш вдалим, оскільки чаїнки не будуть забивати чайник і перешкоджати попаданню в чашку ароматного напою. Для заварювання дрібного чаю необхідно вибирати девайс з відповідним ситечком. Розмір дірочок має бути менше чаїнок.
• Орієнтуватися на вартість не можна, оскільки ціни на глиняні чайники абсолютно необ’єктивні. Дорога модель може виявитися незручним і абсолютно марним предметом. Чайник в кілька разів дешевше за всіма своїми параметрами буде перевершувати свого дорогого побратима. Тому необхідно орієнтуватися тільки на зовнішні характеристики і власні відчуття.
• Для перевірки якості девайса необхідно налити в нього воду. При повному заповненні через носик і через кришку не повинна литися вода. При нахилі вода повинна виливатися рівною цівкою, без розбризкування і переривання.
• Якщо поставити девайс догори дном, то він повинен стійко стояти на столі, не хитатися і не перевертатися.

Гарний чайник вибрати непросто, він повинен бути ідеальним в усіх відношеннях. Будь-які відхилення у формі зіпсують напій.

Неможливо описати всі існуючі види глиняних чайників, адже їх дуже багато і в основі класифікації лежать різні особливості. Наприклад, за формою девайси для заварювання ароматного напою можуть бути круглими, квадратними і ребристими.

Варіантів дизайну існує необмежену кількість. Особливою популярністю користуються китайські ієрогліфи і орнаменти. Також в якості декору можуть використовуватися елементи ліплення, стрази, навіть дорогоцінні метали і камені.

Глиняні девайси для заварювання чаю виробляються не тільки в Китаї. Японські моделі також відрізняються відмінною якістю, тому високо цінуються в світі. Дуже багато країн займаються виробництвом глиняних чайників, але кращі створюються в Китаї у іменитих майстрів.

Мало вибрати якісний глиняний чайник. Його потрібно правильно використовувати. Тільки в цьому випадку від нього буде максимальна користь. Отже, ви стали гордим володарем нового глиняного чайника. Ми розповімо, що з ним потрібно робити далі.

• На «незайманому» девайсі може виявитися пісок. Це нормальне явище. Його потрібно просто здути або змити. У будь-якому випадку новий чайник доведеться мити. Тут можна використовувати миючі засоби і навіть дозволено взяти м’яку щіточку. Надалі, щоб очистити девайс після використання, допустимо використовувати тільки воду.

• Деякі фахівці пропонують прокип’ятити чайник на самому повільному вогні протягом 40 хвилин. В процесі кип’ятіння можна додати сіль і соду. Ця процедура дозволить прибрати смак і запах глини. Робити так чи ні — ваша справа. Чайник повинен повільно охолонути, його не можна обдавати холодною водою, оскільки він може лопнути або покритися тріщинами.

• Девайс знову поміщається в воду і доводять до кипіння на повільному вогні. Додається будь заварка, навіть найпростіша і дешева (3-4 столові ложки), і чайник нудиться близько 40 хвилин.

• Після другого кип’ятіння чайничок дістається і викладається на рушник. Він повинен «відпочити» на протязі години.

Таким чином здійснюється виховання чайника і його підготовка перед першою заваркою.

Про те, як вибрати глиняний чайник, дивіться далі.