Французький салат з фінським сиром: рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

Дуже люблю сир! З цвіллю і без, в дірочках і без них, твердий, м’який, гострий, кислуватий, солодкий – словом, про всяк! Але одного разу сталося страшне – я додала у вазі і довелося терміново сісти на низькокалорійну дієту. А як же сир? Адже я не зможу втриматися! Добрий дієтолог сир залишити дозволила, але з умовою – тільки зниженої жирності, не вище 20%. І на тому спасибі. Ось тільки скажіть на милість, де його взяти? Стала шукати. У сирних відділах достаток, очі розбігаються! А потім я почала аналізувати відсотки жирності і з’ясувалося, що вибирати нема з чого. У всіх сирів жирність зашкалює за 40%. Але я все-таки знайшла! Виявляється, розроблений спеціальний сир для дієтичного харчування – низькокалорійний Олтерманні. Це єдиний в наших магазинах сир, жирність якого всього лише 17%! Значить, від зайвих калорій я буду застрахована. А смак? Спробувала – ніжний, м’який, вершковий. Прочитала, що консервантів в ньому немає, лактози не містить, готують з екологічно чистого фінського молока. І що дуже важливо – цей сир відрізняється низьким вмістом солі! Тепер у мене на сніданок завжди є саме Олтерманні. До речі, виявляється, наш організм в різний час доби до сиру відноситься по-різному. Вранці, до 9-10 годин, сир для нас, образно кажучи, «золото»: він засвоюється найповніше. Потім цінність його помітно падає: до полудня це вже «срібло», з полудня до 16 годин – «бронза» .Интересно, чи згодні з цим французи? Вже вони-то знають цінність сиру і готові їм насолоджуватися до пізнього вечора. Гурмани, які цінують красу, жінок, вино, вони звели процес куштування сиру в вишукане мистецтво! Тільки французи, законодавці сирного етикету, могли придумати приказку «давайте поважати сир і оточуючих!» Вже не знаю, чи знайома француженкам низькокалорійна дієта, однак, рецепт французького салату, який називається «Pourquoi pas» ( «чому б і ні») мені відомий! Причому для цього салату дуже важливо вибирати певного смаку сир і яблука. Помилитеся – салат загинув! Я завжди готую його саме з сиром Олтерманні.Салат «Pourquoi pas» складається з декількох слоев.На плоску тарілку я викладаю перший шар – ріпчаста цибуля. Дрібно ріжу одну велику головку і обов’язково, щоб пішла гіркота, ошпарюють окропом. Підсолювати, змащую майонезом. Увага! Майонез потрібно використовувати теж низькокалорійний, легкий! Другий шар: варені яйця. Натираю на крупній тертці 2-3 яйця. Підсолювати, змащую

майонезом.Третій шар – сир Олтерманні (краще використовувати низькокалорійний Олтерманні 17% жирності). Натираю на крупній тертці. Підсолювати, змащую майонезом.Четвертий слів – яблуко. Обов’язково зелене, міцне, трохи кисле! Натираю на крупній тертці. Підсолювати, змащую майонезом.Теперь потрібно салат посипати подрібненим волоським горіхом, а потім дрібно натертою цедрою лимона. І обов’язково поставити в холодильник хоча б на час.Подругі салат оцінили відразу: незвично, смачно і некалорійно. Є, правда, одна французька тонкість: цей салат дуже люблять жінки і не розуміють чоловіки. Для мене це загадка.Но ви спробуйте, чому б і ні? Стаття опублікована на правах реклами