Дошки для риби: як вибрати дошку для чищення риби з затиском?
Обробна дошка – один з найважливіших кухонних помічників. Але одного такого інструменту в господарстві недостатньо. Для кожного продукту варто придбати окремий аксесуар. У статті ви знайдете інформацію про те, як правильно вибрати обробну дошку для риби, які характеристики варто враховувати, і як за нею доглядати, щоб вона прослужила довго.
Особливості
Дошка для риби має ряд особливостей, які можуть здатися незначними, але це тільки на перший погляд. Риба – це продукт, який не так просто почистити і розрізати. Тут потрібна вправність і хороші інструменти.
Перше, на що варто звернути увагу, – наявність на дошці глянцю. Таке покриття не повинно бути слизьким, а то доведеться ловити рибу по всій кухні.
Хорошим варіантом буде матова поверхня. Якщо ви плануєте придбати дошку тільки для чищення риби, то варто пошукати спеціальну, з зажимом. Затискач схожий на прищіпку, яка знаходиться в горизонтальному положенні. Це великий плюс. Риба затискається в хвостовій частині і вже нікуди не дінеться. А ви зможете швидше впоратися з роботою, адже у вас будуть вільні обидві руки.
Кухонні помічниця для оброблення риби повинна бути красивою, тоді процес приготування їжі буде набагато приємніше. Не забудьте поставити на дошку маркування, щоб випадково не використовувати її для нарізки овочів або м’яса.
Матеріали
Готувати страви з легкістю – мрія будь-якої господині, тому обробна дошка для риби повинна бути зручною і якісною.
Найбільш кращим матеріалом для виготовлення дощок є дерево, яке застосовується в господарстві з давніх часів.
Воно абсолютно безпечно в експлуатації. Дерев’яні дошки можуть бути виготовлені з м’якої або твердої деревини. Такий аксесуар має невисоку вартість і дуже дбайливо ставиться до лезу ножа.
Також з дерева виконуються торцеві дошки. Це невеликі брусочки деревини, склеєні між собою. Їх часто використовують в ресторанах і кафе, так як вони більш зносостійкі. Таку помічницю можна назвати вічною. Але ціна досить висока. Зараз дуже популярні і інструменти з бамбука. Це хороше поєднання ціни та якості.
Також варто відзначити, що бамбук менше вбирає запах. Це дуже важливо для оброблення риби.
Пластикові досочки для оброблення риби можуть бути виконані з тонкого або товстого пластику. Тут важливо вибрати якісний матеріал. Поверхня не повинна мати стороннього запаху. Силіконові дошки популярні, але для оброблення риби не зовсім придатні. Вони досить тонкі і гнучкі, що не дуже зручно при шкурении риби.
Як вибрати?
Дошка з затиском має безліч переваг. По-перше, це вільні руки. Закріпивши рибу спеціальним затиском, ви спокійно можете користуватися обома руками і не переживати за випадкові травми. По-друге, форма такого кухонного аксесуара витягнута і неширока.
Дошка, що має форму риби – це не завжди зручно, так як риба буває різних видів і розмірів. Якщо ж вибір все ж ліг на таку обробну дошку, то варто купувати предмет середнього розміру. Подібна дошка більше підходить для прикраси кухні.
Начиння з пластику підійде вам в тому випадку, якщо ви часто ріжете рибу, наприклад, для супу. Ідеальним варіантом стане дошка зі спеціальним сгибающимся краєм. Але тут варто звернути увагу на температуру, яку витримує пластик.
Якщо ж ви шукаєте дошку, яка прослужить вам багато років і при цьому залишиться красивою, то ідеальний варіант – торцева дошка з твердої деревини.
Це не тільки шикарний зовнішній вигляд, але і довгий термін служби.
Вибирати дошку потрібно не тільки за красу. Потрібно оцінити і практичність, а також довговічність. Більшість господинь воліє дерево. Адже це класика. А якщо врахувати сучасні технології, то можна знайти і вічний аксесуар для кухні.
Як доглядати?
Риба – це продукт, який має характерний запах. З часом обробна дошка починає пахнути. Це відноситься до пластику й дерева. Звичайні миючі засоби можуть бути марні. Тоді на допомогу приходять народні методи.
Швидше всього запах риби вбирає дерево. Але видалити його допоможе спитый чай.
Просто розкладіть заварку на поверхню предмета і залиште на 30-60 хвилин. Після промийте і помийте засобом для миття посуду. Ретельно просушіть. Також хорошим засобом від рибного запаху є сода. Насипте трохи засобу на поверхню і злегка потріть губкою, прополощіть і висушіть. Цей спосіб допоможе продезінфікувати поверхню.
Для профілактики появи рибного або іншого стороннього запаху, варто мити дошку після кожного використання. Для цього достатньо обполіскувати її сольовим розчином. А раз в місяць проводите ополіскування окропом і ретельне чищення всіх поверхонь, а не тільки робочою. Так ви збережете себе від бактерій та інших неприємних наслідків.
Також відзначимо, що краще всього тримати дошки не горизонтально, а повісити на стіну або в спеціальний утримувач у шафі.
Важливо створити простір між поверхнями, щоб вони не почали пріти від випадково потрапила вологи.
Наступного відео ви познайомитеся з тим, як правильно користуватися дошкою для чищення риби з зажимом.
