Десертна ложка (27 фото): розмір і обсяг. Як вона виглядає і чим відрізняється від великих ложок? В чому різниця з чайною ложкою?

Всі чули про існування десертної ложки, але мало хто знає, чим вона відрізняється від інших, і як правильно її застосовувати. Давайте познайомимося з цим приладом ближче.

Щоб не потрапити в халепу, прийшовши на звану вечерю, необхідно знати призначення елементарних столових приладів і представляти, як вони виглядають.

Десертна ложка, як і будь-яка інша, складається з черпака, який менше, ніж у їдальні ложки, але більше, ніж у чайній, і подовженою ручки, яку зручно тримати трьома пальцями. Прилади прикрашають всілякими візерунками, надають їм оригінальну форму. Для банального поїдання супу або каші цей прилад не годиться.

Існують 2 види десертних ложок – американська і англійська. Друга — більш звична для нас, її обсяг дорівнює 10 мл. Ємність американської ложки більше, але ненабагато — рівно на 1 мл. Розмір десертної ложки 18 див.

Що стосується місткості, то в десертну ложку ви наберете:

• 10 мл води та молока;
• 9 мл меду;
• 10 мл оцту;
• 11 мл молочного йогурту;
• 14 мл нежирної сметани.

Кількість сипучих продуктів, що поміститься в десертній ложці:

• 3 г цукрової пудри;
• 5 г цукру;
• 6,5 г солі;
• 4 г сухих дріжджів;
• 5 г борошна;
• 5,5 г какао;
• 4 г рису;
• 7 г квасолі;
• 4 г кориці;
• 8 г родзинок;
• 9 г меду;
• 12 г лимонної кислоти.

Десертна ложка буває різних видів. Майже для кожного десерту існує особлива ложка, якою його зручно брати і є. Спеціальною ложкою вживають наступні страви:

• цукор — набирають ложечкою у формі совка;
• соуси — їдять приладом з витягнутим черпаком;
• бульйони — більш поглибленою і округлою ложкою;
• коктейлі і прохолодні напої — з довгою ручкою;
• морозиво — прямокутною, з підігнутими краями і скороченою ручкою;
• мед набирають спеціальним дерев’яним черпаком у формі мініатюрної бочки з прорізами по діаметру;
• оливки і маслини — з довгою ручкою і отвором на черпаку, з якого маринад стікає назад в банку;
• абсент – ложка для нього сама незвичайна, своєрідної форми з прямокутними ребрами і хитромудрими отворами, щоб було зручно поміщати в неї шматочок цукру і лити холодну воду, яка тонкою цівкою стікає в напій;
• фрукти – для авокадо черпак у вигляді овалу, для ківі — округлий, а для грейпфрута — витягнутий подовжений з щербинами по краях.

Найпростіші — одноразові пластикові, для особливих випадків — з мельхіору і срібла. Набір з таких ложок з візерунковими ручками і чорненим розписом — цілий витвір ювелірного мистецтва – стане гідним подарунком на весілля або ювілей.

У продажу є предмети для сервіровки столу з різних матеріалів.

• Дерев’яні. Їх використовують в поїздках, походах. Вони легкі, міцні, ними зручно їсти гарячу їжу. Розписні дерев’яні ложки служать для прикраси інтер’єру і в якості російського народного музичного інструменту.
• Пластикові. Легкі, дешеві, але недовговічні, гарні для пікніка. Популярні в літніх вуличних кафе: зменшують можливість поширення кишкових інфекцій.
• Алюмінієві. Були найбільш розповсюдженими в громадському харчуванні, але зараз відходять у минуле. Мають непоказні вигляд, неміцні і небезпечні для здоров’я.
• З нержавійки. Це найпоширеніший матеріал. Ложки з нього легкі, естетичні та безпечні.
• Керамічні. Часто продаються в комплекті з сувенірними чашками, наборами для спецій.

Порівнюючи ці предмети, можна назвати кілька відмітних рис.

• Ложечка для десерту більше, ніж чайна, але менше, ніж їдальня. Різниця в наступному: в їдальню входить 15 мл води, а у чайну — 5 мл.
• Довжина столового приладдя — 20 см, чайного—15, а десертного — 18 см.
• Кухонний інструмент призначений для вживання основних гарячих страв. Чайну ложку порівняно з іншими використовують при споживанні гарячих напоїв: розмішують нею цукор, варення беруть з вазочки. Десертна ложка знадобиться за солодким столом разом з десертною виделкою, щоб дегустувати страви та делікатеси.
• Розташування на столі. В універсальному варіанті сервірування десертну ложку кладуть разом з десертною виделкою перед тарілкою, а чайну і потім столову розміщують відразу після ножів з правого боку.

Прилади для сервірування столу можна придбати як по одному, так і в наборі.

Вибираючи товар, обов’язково зверніть увагу на ряд моментів.

• Зовнішній вигляд ложки. Вона повинна бути правильної форми, не мати зайвих потовщень, вм’ятин і зазубрин. Малюнок повинен бути нанесений рівномірно, не залишати слідів на руках.
• Запах. Нормальний прилад не повинен мати підозрілого запаху фарби, металу або пластику.
• Розмір ложки повинен відповідати стандарту: глибина черпака 10 мм, максимальна товщина не більше 4 мм
• Ложки з візерунком і розписом мають сертифікат якості. Обов’язково поцікавтеся, чи є він в наявності у продавця.

Ложки з різного металу мають свої особливості, а також різну вартість.

У магазинах можна зустріти посуд з різних металів, які не бояться корозії, не темніють з часом, не піддаються впливу агресивних миючих засобів і мають привабливий блиск. Це можуть бути прилади із звичайної сталі або хромоникелевого сплаву. Ціна їх невисока.

Вироби з «космічного» або «медичного» сплаву, що мають суперміцність і абсолютну харчову безпеку, відрізняються високою вартістю.

Прилади з срібла володіють антисептичною дією. Ложки завжди оформлені незвично і святково, тому їх використовують для сервірування в урочистих випадках. Купити ложку, створену з срібла ювеліром — дороге задоволення, а придбати в магазині від заводу-виготовлювача при бажанні цілком реально.

Постійно користуватися срібною ложкою не варто: перенасичення організму іонами срібла небажано.

Вироби з мельхіору більш міцні і дешеві, ніж срібні. Вони менш схильні до впливу часу, але теж потребують дбайливого догляду.

Пластикові ложки виготовляють з екологічно чистого, доступного і дешевого матеріалу. Вже більше 20 років вони підкорюють громадське харчування. Вони легкі, зручні, і відвідувачі не забирають їх з собою на пам’ять, так як їх вартість копійчана.

Вартість дерев’яних виробів невисока, а екологічна чистота не викликає сумнівів. Роблять ложки з липи. Цінуються ложки, не покриті фарбою, лаком, але вони менш довговічні.

Ціна на вироби з кераміки теж невисока. Вони носять декоративний характер, є ними незручно. Яскраво розписане приладдя краще не брати: фарби можуть містити свинець і мідь.

Щоб столові інструменти служили довго, їм потрібні необхідний догляд і правильне зберігання. Головне — тримати ложки сухими і чистими в окремому контейнері або будь-якому зручному ящику. Класти їх разом з ножами і виделками не варто. Гладка поверхня приладів буде дряпатися.

Особливо це стосується ложок зі срібла – це дуже м’який матеріал. Зберігати срібні прилади в паперових упаковках і картонних коробках не рекомендується. Зовнішній вигляд виробів буде псуватися від сірки, що є в картоні. Святкові прилади краще зберігати в призначеній для них коробочці чи полотняному мішечку.

Правила догляду за столовими приборами досить прості.

• Мити ложки бажано відразу після використання. Їх обмивають рідким миючим засобом і м’якою губкою. Використання грубих абразивних засобів для виробів з глянсовою металевою поверхнею небажано.
• Щадний, але ефективний спосіб для наведення лоску: зола, зубний порошок, картопляний крохмаль.
• Повернути ідеальний вигляд приладів допоможе ортофосфорна кислота, яка є в газованих напоях Fanta, Coca-Cola і Sprite. Просто залиште на деякий час прилади в газованій воді, а потім промийте холодною водою і витріть насухо тканиною.
• Вироби зі сталі можна мити в посудомийній машині, якщо у них немає пластикових ручок. Предмети з інших матеріалів: пластика, дерева, цінних металів, кераміки – миють вручну.
• Перед тим як завантажити ложки в машину, переконайтеся, що вона чиста. Залишки їжі на приладах спочатку обов’язково видаліть губкою.
• Якщо на ложках з сталі є забруднення в тисненні і декоративних виїмках, їх видаляють за допомогою розчину соди і лимонної кислоти: на 2 л гарячої води 2 ст. ложки лимонної кислоти. Прилади занурюють у склад і залишають хвилин на 20 в каструлі на повільному вогні.
• Щоб ложки з нержавійки не мали сірого нальоту, їх промивають у розчині: 4 л води на 0,4 склянки хлорного відбілювача. Прилади знову набудуть блиску, якщо їх протерти тканиною, змоченою в розчині 10% нашатирного спирту і води у співвідношенні 1: 9.
• Прилади з пластику ретельно миють гарячою водою, але не кип’ятять. Увагу приділяють місцям з’єднання пластикових деталей з металевими. Там часто накопичується жир і бруд.
• Прибори з мельхіору чистять крейдою, зубним порошком, м’якою кавовою гущею. Можна протирати спиртом або горілкою. Вироби з позолотою рекомендують протирати винним оцтом або звичайним яєчним білком.
• Після будь-якого засобу посуд ретельно обполіскують і насухо витирають, інакше ложки потемніють.
• Вироби з срібла миють розчином харчової соди, лимонної кислоти і кухонної солі. Зубна паста та порошок теж допоможуть повернути блиск приладдю.
• Видалити чорний наліт з ложок допоможе звичайна пральна гумка. Потріть ретельно гумкою потемнілі місця, і ви знову побачите блиск срібла.
• Очищає срібло кашка з крейди і нашатирного спирту: приготуйте суміш з 1 частини нашатирю, 10 частин води і додайте пудру з крейди, щоб вийшла консистенція негустий сметани. Нанесіть засіб на ложку і потріть її. Від чорного нальоту не залишиться сліду.

З цього відео ви дізнаєтеся, як можна декорувати десертну ложку полімерною глиною.